白酒貼牌定制-養生酒定制中秋節用酒如何定制

出來(lái)的家鄉情，緊緊地融入了當地人民的血液中。每逢過(guò)年過(guò)節、走訪(fǎng)好友、還是迎貴客，都是一杯青稞酒 ,講述著(zhù)關(guān)于當地的故事！什么是青稞酒，青稞酒是怎么制作的呢？下面我們就一起來(lái)了解一下。

什么是青稞酒？

青稞酒，其實(shí)就是在青藏高原上出產(chǎn)的一種主要糧食一青 稞釀成的。青稞酒的產(chǎn)地主要分布在西藏、青海、四川云南以及甘肅等地方。青稞酒為什么是當地人們有喜歡喝的酒呢？正是因為青稞酒具有喝了不上頭、不口干，而且醒酒快，男女都能喝！

說(shuō)起青稞酒，它的釀制不需要繁雜的過(guò)程，在藏區，幾乎每家每戶(hù)都能釀制，并且味道都會(huì )因為每戶(hù)人家的釀制手法不同而有微微的差別。

青稞酒的制作方法

首先將青稞洗凈，注意不能在水中浸泡時(shí)間太長(cháng)，然后將青稞倒入鍋中，加入比青稞多60%左右的水，蒸煮過(guò)程中，大部分的水都會(huì )被青稞吸收，此時(shí)或不能過(guò)于旺盛，一邊煮一邊要用干凈的木棍翻動(dòng)，這樣能夠讓鍋內的青稞均勻熟，等到青稞煮到八分熟的時(shí)候，便可以停下來(lái)（沒(méi)有煮爛、但是可以用手輕輕捏爛即是八分熟）。

拿下來(lái)的青稞冷卻20-30分鐘，此時(shí)鍋中的水已經(jīng)完全不見(jiàn)，此時(shí)乘著(zhù)青稞的余溫，將之平鋪在干凈的白布上，然后均勻撒曲（注意此時(shí)青稞不能太燙，否則會(huì )讓青稞酒變苦），然后用綿布抱起來(lái)防止在溫度27-32之間的地方，在夏天經(jīng)過(guò)2夜就能聞到酒味，冬天三天左右，這種方法和南方的甜酒釀制方法類(lèi)似。

喝青稞酒能加速人體新陳代謝，預防細胞老化，使人少生病。由于長(cháng)期飲用青稞酒，在高寒缺氧的西藏，每1萬(wàn)人中就有44名百歲以上的老人。青稞中的膳食纖維以及葡聚糖非常豐富，對預防糖尿病、心腦血管以及清除體內毒素都有很好的作用