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檢測項目：

理化項目 ： 化值（以肪計）、組、揮發(fā)性鹽基氮等。

添加劑項目 ： 及其鈉鹽（以計）、山梨及其鉀鹽（以山梨計）、糖精鈉（以糖精計）、鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）、丁基茴香（BHA）、二丁基（BHT）、特丁基對二酚（TBHQ）、沒(méi)食子酯（PG）等。

污染物項目 ： 鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、無(wú)機砷（以As計）、鉻（以Cr計）、N二亞硝等。

微生物項目 ： 菌落總數、大腸菌群、吸蟲(chóng)囊蚴、線(xiàn)蟲(chóng)幼蟲(chóng)、絳蟲(chóng)裂頭蚴等。

可參考檢測依據：

GB 10136 動(dòng)物性水產(chǎn)制品

SC/T 3202 干海帶

GB/T 23597 干紫菜

GB 19643 食品安全國家標準 藻類(lèi)及其制品

SC/T 3302 烤魚(yú)片

SC/T 3205 蝦皮

GB/T 30894 咸魚(yú)

SC/T 3211 鹽漬裙帶菜

GB 10136 動(dòng)物性水產(chǎn)制品等。