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純糧酒的釀造從糧到酒是日月精華的濃縮，是工匠技藝的錘煉，也是精益協(xié)作的成果。
每一滴瓊漿玉液都耗費了眾多匠人的心血。
俗話(huà)說(shuō)“酒是糧食精，越喝越年輕”，糧食在釀酒中起到的作用舉足輕重。
純糧酒精選高粱、大米、玉米、糯米、大麥、小麥6糧釀制。
一粒糧食從田間碩果到餐桌美酒，需要經(jīng)歷無(wú)數道工序。
就從純糧酒的選糧來(lái)說(shuō)，釀酒人對每個(gè)細節都精雕細琢，在原料的選擇上也是一絲不茍。
每一粒糧食都要歷經(jīng)56項檢驗指標考驗才能投入使用，經(jīng)九九八十一道工序精心釀制，將高粱釀酒的濃香、大米的凈香、玉米的甜香、糯米的軟糯、大麥小麥的酸營(yíng)養物質(zhì)有機糅合，形成綿爽突出、柔和突出、純凈突出的綿柔酒香。


12、馥郁香型
（3）配制酒。
配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果、香料、藥材等浸泡后，經(jīng)過(guò)濾或蒸餾而得的酒。
如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。


”([美]柏忠言編《西方社會(huì )病》)由此可見(jiàn)酗酒問(wèn)題的嚴重性。
因而許多國家都設立了戒酒委員會(huì )，以期用規勸和教育方式來(lái)減輕酒害，然而多年來(lái)收效甚微。
　　不久前，有位友人到工作了一段時(shí)間后，返國時(shí)曾提出這樣一個(gè)問(wèn)題，人喜愛(ài)飲酒的歷史特別久遠，而現在不論是城市還是鄉村，在大大小小的煙酒食品商店，都可看到琳瑯滿(mǎn)目、品種繁多的酒，并且高濃度的酒占了相當大的比重，
但是，我們也要注意，因為白酒密封好了，才不會(huì )漏酒，現代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環(huán)境，因此環(huán)境的溫度和濕度也很重要。
建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過(guò)40度的地方。


望：在旦形高腳玻璃杯中倒入適量酒液，迎著(zhù)光亮處觀(guān)望，應無(wú)色透明，玉潔冰清。


看廠(chǎng)家規模對于白酒代加工廠(chǎng)家來(lái)說(shuō)，他們的生產(chǎn)規模也能夠決定他們能夠找到什么樣的合作伙伴，對于一些大的品牌來(lái)說(shuō)，他們在找這種代加工廠(chǎng)家的時(shí)候，首先要做的一件事就是要看一下規模，也就是他們的生產(chǎn)實(shí)力，因為他們對于白酒的需求量是非常大的，如果廠(chǎng)家的生產(chǎn)實(shí)力比較小的話(huà)，可能無(wú)法按時(shí)完成自己所交給的任務(wù)，如此以來(lái)就有可能會(huì )影響終的市場(chǎng)銷(xiāo)量，所以在這種情況下也應當將廠(chǎng)家的生產(chǎn)規模作為選擇代加工廠(chǎng)家的一個(gè)重要標準。

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