根據《中國人民共和國食品衛生法》規定，任何單位或個(gè)人從事各類(lèi)食品生產(chǎn)活動(dòng)，在開(kāi)業(yè)前必須領(lǐng)取衛生行政部門(mén)發(fā)放的食品衛生許可證。
   本指南載述辦理食品生產(chǎn)企業(yè)衛生許可證的一般規定，凡申報食品生產(chǎn)企業(yè)衛生許可證者，請仔細閱讀。申請務(wù)必按本指南的規定進(jìn)行辦理。有場(chǎng)地建設的企業(yè)首先按《建設項目衛生審查認可辦理程序》進(jìn)行（詳見(jiàn)《建設項目衛生審查認可辦理指南》），領(lǐng)取《建設項目竣工衛生驗收認可書(shū)》后才能申報辦理《食品生產(chǎn)企業(yè)衛生許可證》。食品衛生辦理程序及時(shí)限一、申報：申請單位申報，并遞交有關(guān)材料。
二、登記：我所辦證科依照廣州市衛生許可受理規定，對屬我所受理范圍的申報材料進(jìn)行核對、登記。
三、受理：經(jīng)對申報材料的審核后，辦證科在5個(gè)工作日內：對符合受理規定的發(fā)放《受理申請通知書(shū)》；不符合受理規定的發(fā)放《不予受理申請通知書(shū)》；對于資料不全的，發(fā)出《補正申請通知書(shū)》。
四、審查：我所依照衛生許可條件及標準進(jìn)行現場(chǎng)審查。經(jīng)辦科室在受理之日起10個(gè)工作日內作出審查意見(jiàn)：1、符合規定的，作出擬批準的決定；2、不符合規定的，作出不予批準的決定，由辦證科發(fā)出《不予批準通知書(shū)》，并通知申請人來(lái)辦證科辦理有關(guān)手續。
五、審批、發(fā)證：廣州市衛生行政部門(mén)在接到市衛生監督機構審查意見(jiàn)和申報材料的10個(gè)工作日內，作出是否同意發(fā)證的決定；市衛生監督機構（辦證科）在接到批準發(fā)證之日起10個(gè)工作日內向申請人發(fā)放衛生許可證， 不上門(mén)領(lǐng)取的，由市衛生監督所送達。食品衛生許可證需申報材料及材料要求一、 新領(lǐng)證
1、 申請報告；
2、 《福建省衛生局衛生許可證申請書(shū)》；
3、 企業(yè)名稱(chēng)預先核準通知書(shū)復印件；
4、 衛生管理組織（架構）名單；
5、 各類(lèi)場(chǎng)所衛生管理制度；
6、 主要生產(chǎn)設備清單；
7、 建設項目四置圖、平面布局圖（空調系統生產(chǎn)車(chē)間、生產(chǎn)設備、給排水系統、衛生設施布局、通風(fēng)排氣），要求提供藍圖或電腦打印圖（標明尺寸、面積和經(jīng)營(yíng)單位名稱(chēng)）。（已在我所辦理建設項目衛生驗收合格的單位可免提供）；
8、從業(yè)人員健康證和衛生知識培訓證（申報時(shí)可不需要提供，但領(lǐng)證前必須提供）。二、 食品衛生許可證換證、復核
1、 申請報告；
2、 《福建省衛生局衛生許可證申請書(shū)》；
3、 工商營(yíng)業(yè)執照復印件（副本）；
4、 原衛生許可證副本原件，產(chǎn)品備案表原件；
5、 從業(yè)人員健康證和衛生知識培訓證復印件：10人以下提供全部復印件，10人以上提供名冊。名冊?xún)热莅ǎ盒蛱?、姓名、性別、年齡、工種、健康證發(fā)放日期、證號、培訓證發(fā)放日期、體檢單位、培訓單位；
6、申報單位關(guān)于其生產(chǎn)場(chǎng)地、流程布局、產(chǎn)品配方、工藝及標簽、衛生設施、生產(chǎn)設備及檢驗室設施、空調系統、給排水系統等方面中任何一項有變動(dòng)的應遞交變動(dòng)后的材料；
7 、 產(chǎn)品衛生檢驗報告書(shū)（一年內）。