餐飲服務(wù)成熟度認證辦理流程

餐飲服務(wù)許可證按照餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的類(lèi)型和規模進(jìn)行管理。各級餐飲服務(wù)監管部門(mén)要按照《食品安全法》的要求和當地餐飲服務(wù)監管的有關(guān)規定，依法加強本轄區餐飲服務(wù)許可工作

餐飲服務(wù)成熟度認證證書(shū)認證活動(dòng)必然面臨各類(lèi)風(fēng)險，認證風(fēng)險具有四個(gè)基本特性:

1、抽樣或其他審核受限必然帶來(lái)的認證風(fēng)險

2、認證機構內部管理的完善程度不同可導致不同風(fēng)險控制能力

3、認證活動(dòng)的持續性導致的認識風(fēng)險的多變

4、有效的風(fēng)險管理可以控制認識風(fēng)險,絕大多數風(fēng)險可預防。

申請 餐飲服務(wù)成熟度認證證書(shū)的組織需滿(mǎn)足以下基本條件：

（1）具有法律地位或授權；

（2）從業(yè)條件中，有行政許可要求的，應取得相應資格并在有效期內；

（3）服務(wù)及其過(guò)程，包括服務(wù)相關(guān)的產(chǎn)品均需符合國家相關(guān)法律法規和標準要求；

（4）已按認證標準/規范要求建立并實(shí)施的相關(guān)文件，如服務(wù)規范，服務(wù)提供規范和服務(wù)檢驗規范等，并已運行三個(gè)月；

（5）本年度無(wú)重大服務(wù)相關(guān)的質(zhì)量、環(huán)保、安全事故、重大投訴及違法事件，往年事故、重大投訴及事件已處理完結。

餐飲服務(wù)成熟度認證證書(shū)需提供的資料

（1）正式的服務(wù)認證申請書(shū)；

（2）組織的基本情況，包括：組織的名稱(chēng)、地址及其服務(wù)提供場(chǎng)所的必要信息；涉及多個(gè)服務(wù)場(chǎng)所時(shí)，提供多場(chǎng)所清單，包括各場(chǎng)所的名稱(chēng)、地址及其服務(wù)內容；

組織簡(jiǎn)介及組織機構圖（包括服務(wù)管理有關(guān)部門(mén)組織機構圖）；有效期內的證明其法律地位的文件及適用的從事相關(guān)服務(wù)的資質(zhì)和任何行政許可；組織為開(kāi)展服務(wù)而配置的人員及設施設備；

（3）擬認證的服務(wù)信息，包括：服務(wù)范圍和服務(wù)內容，包括申報服務(wù)活動(dòng)的詳細說(shuō)明；服務(wù)總藍圖；針對迎賓入座和就餐服務(wù)，建立的服務(wù)子藍圖；

（4）影響服務(wù)符合性的任何外程的信息；

（5）組織尋求認證的標準和/或其他規范性文件，如與服務(wù)過(guò)程有關(guān)的法律、法規（國際、國家、地方、行業(yè)）清單及服務(wù)規范執行的標準清單；

（6）組織已按認證標準要求建立并現行有效的服務(wù)體系文件及文件清單，包括服務(wù)規范、服務(wù)提供規范和服務(wù)檢驗規范等；

此外，獲得餐飲服務(wù)成熟度認證證書(shū)的企業(yè)可以更好地滿(mǎn)足監管部門(mén)的要求，促進(jìn)企業(yè)的規范化建設。這不僅有利于企業(yè)的發(fā)展，也有利于整個(gè)行業(yè)的規范發(fā)展。