HACCP表示危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)。
確保食品在生產(chǎn)、加工、制造、準備和食用等過(guò)程中的安全，在危害識別、評價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統的方知法。
識別食品生產(chǎn)過(guò)程中可能發(fā)生危害的環(huán)節并采道取適當的控制措施防止危害的發(fā)生內。
通過(guò)對加工過(guò)程的每一步進(jìn)行監視和控制，從而降低危害發(fā)容生的概率。

實(shí)施HACCP認證的益處包括：
1、改善內部過(guò)程；
2、通過(guò)定期審核來(lái)維持體系運行，防止系統崩潰；
3、認證能降低公司的負債傾向；
4、當市場(chǎng)把認證作為的準入要求時(shí)，增加出口和進(jìn)入市場(chǎng)的機會(huì )；
5、提高消費者的信心；
6、減少顧客審核的頻度；
7、與非認證的企業(yè)相比，有更大的競爭優(yōu)勢；
8、改善公司形象。


HACCP認證周期3個(gè)月，審核階段分一階段二階段，體系建立的先要確定企業(yè)認證范圍，是否符合要求，生產(chǎn)型企業(yè)需要提供相應生產(chǎn)許可證，餐飲企業(yè)需要提供餐飲經(jīng)營(yíng)許可證或者食品流通許可證。

安徽子辰企業(yè)管理服務(wù)有限公司是一家從事咨詢(xún)認證服務(wù)的新型發(fā)展型企業(yè)，公司有著(zhù)的師資團隊，多年工作經(jīng)驗的銷(xiāo)售服務(wù)人員。
從企業(yè)規劃管理建立到各類(lèi)資質(zhì)認證完善，全程一站式服務(wù)，致力于幫助企業(yè)解決發(fā)展各個(gè)階段的相關(guān)問(wèn)題。

在物業(yè)企業(yè)、建筑企業(yè)、制造業(yè)、住宿餐飲業(yè)、批發(fā)和零售業(yè)、采礦業(yè)、信息技術(shù)服務(wù)業(yè)、房產(chǎn)業(yè)、教育業(yè)、交通運輸業(yè)、農、林、牧、漁業(yè)、電力、熱力、燃氣、以及水生產(chǎn)和供應業(yè)、科學(xué)研究和技術(shù)服務(wù)行業(yè)等等行業(yè)有著(zhù)豐富的咨詢(xún)認證經(jīng)驗。


實(shí)施HACCP體系有以下優(yōu)越性：
1、強調識別并預防食品污染的風(fēng)險，克服食品安全控制方面傳統方法（通過(guò)檢測，而不是預防食物安全問(wèn)題）的限制；
2、有完整的科學(xué)依據；
3、由于保存了公司符合食品安全法的長(cháng)時(shí)間記錄，而不是在某的符合程度，使部門(mén)的調查員效率更高，結果更有效，有助于法規方面的人士開(kāi)展調查工作；
4、使可能的、合理的潛在危害得到識別，即使以前未經(jīng)歷過(guò)類(lèi)似的失效問(wèn)題。
因而，對新操作工有的用處；
5、有更充分的允許變化的彈性。
例如，在設備設計方面的改進(jìn)，在與產(chǎn)品相關(guān)的加工程序和技術(shù)開(kāi)發(fā)方面的提高等；
6、與質(zhì)量管理體系更能協(xié)調一致；
7、有助于提高食品企業(yè)在全球市場(chǎng)上的競爭力，提高食品安全的信譽(yù)度，促進(jìn)貿易發(fā)展。


在HACCP中，有七條原則作為體系的實(shí)施基礎，它們分別是
1、實(shí)施危害分析；
2、測定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs），一項CCP就是一個(gè)在關(guān)鍵點(diǎn)上控制得到實(shí)施的步驟。
在預防或消除食品安全風(fēng)險或將其降至一個(gè)可接受的水平方面，具有重要意義；
3、確定關(guān)鍵限制因素（一個(gè)關(guān)鍵因素可以滿(mǎn)足一個(gè)CCP準則）；
4、 建立CCPs的體系；
5、當監測表明某項CCP失控，采取可操作的糾正措施；
6、建立確保HACCP體系有效運作的確認程序；
7、建立涉及所有程序和針對這些原則的實(shí)施記錄，并文件化。

我們公司秉承科學(xué)、準確、嚴謹的原則，憑借優(yōu)良的測試設備和豐富經(jīng)驗的檢測認證。
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