長(cháng)沙紅星鵬飛廚師培訓學(xué)校是一家培訓餐飲各類(lèi)特色小吃技術(shù)、早餐夜宵技術(shù)培訓、特色醬鹵培訓，冷飲奶茶培訓，特色湘菜培訓等、屬于長(cháng)沙市人力資源和社會(huì )保障局dingdianpeixun機構，提供的配方傳授、詳細過(guò)程教學(xué)；創(chuàng )業(yè)者無(wú)需任何餐飲經(jīng)驗，學(xué)校引進(jìn)新技術(shù)以薄利多銷(xiāo)的模式讓廣大餐飲創(chuàng )業(yè)者以小本創(chuàng )業(yè)方式快速開(kāi)店；學(xué)校宗旨：教學(xué)質(zhì)量有保證！技術(shù)配方不保留！

　　售后指導有保障！我們的宣傳口號是：做每一位學(xué)子成功路上的墊腳石、為餐飲創(chuàng )業(yè)者打開(kāi)致富的大門(mén)！

　　【課程內容】

　　1.原料的選擇購買(mǎi)；

　　2.臭豆腐的發(fā)酵、處理；

　　3.醬料的調制；

　　4.臭豆腐炸制流程及炸制標準。

　　理論學(xué)習：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng )造財富。

　　示范講解：

　　1.老師手把手的實(shí)戰示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶你回憶理論學(xué)習階段中的開(kāi)店技巧，原材料選擇，采購，成本、預算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。