早先炒酸奶都是些無(wú)品牌的街邊小店，而艾炒酸奶卻全面升級了原料和服務(wù)，并將店面搬到了高端商場(chǎng)，以現制茶飲的運營(yíng)方式進(jìn)行管理。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)使艾炒贏(yíng)得了用戶(hù)青睞，收獲了高達40%的復購率。
滿(mǎn)米酸奶：“秉承匠心精神，專(zhuān)注于手工制作酸奶領(lǐng)域15年，首創(chuàng )小桶酸奶拉絲應用于水果撈。致力于打造酸奶與水果的美味結合。今天，那些真正稱(chēng)得上“新銳”的品牌，本質(zhì)上沒(méi)有重復走傳統品牌的路，它們會(huì )以差異化定位聚焦細分市場(chǎng)，會(huì )注重產(chǎn)品功效與美學(xué)設計，會(huì )構建有價(jià)值的社交內容生態(tài)營(yíng)銷(xiāo)，可以說(shuō)差異化決定了新銳品牌的未來(lái)與方向。SFE上海國際連鎖加盟展覽會(huì )匯集高知名度高品質(zhì)***、跨地域**品牌、以及勢頭強勁的新銳品牌，不論您是首次接觸的初創(chuàng )人群還是經(jīng)驗豐富的投資老手，都能在這里找到適合您的連鎖加盟品牌！
第36屆上海國際連鎖加盟展（秋季）
2023.
上海新國際博覽中心
SFE第五屆成都國際連鎖加盟展覽會(huì )
2023.08.16-08.18
2024第37屆上海國際連鎖加盟展覽會(huì )
跨地域品牌發(fā)展需求突出
中國連鎖加盟目前已經(jīng)是世界上增長(cháng)率最高的國家。雖然如此，但是現在眾多的連鎖企業(yè)還是面臨許多的困境，無(wú)法持續復制擴張。
其實(shí)餐飲品牌異地發(fā)展的本質(zhì)是探索品類(lèi)如何實(shí)現跨文化發(fā)展且長(cháng)存。首先，保持地方特色基因，這是品牌差異化生存的根本；其次，是要做到入鄉隨俗，本地化改良。廖記棒棒雞和書(shū)亦燒仙草作為優(yōu)質(zhì)跨地域連鎖品牌，為其它品牌跨地域發(fā)展提供了案例方向。
廖記棒棒雞，中國知名熟食連鎖品牌，隸屬于廖記食品連鎖股份有限公司，由廖氏三兄弟（廖欽弘、廖欽勇和廖欽明）始創(chuàng )于1993年。由于選材上乘，烹飪考究，口感獨特，深得顧客喜愛(ài)，被評為四川省**商標。廖記棒棒雞擁有打響外地市場(chǎng)第一槍的勇氣與謀略，2017年前廖記還是區域品牌（川渝），以社區佐餐為主的售賣(mài)品牌，消費場(chǎng)景是消費者買(mǎi)回家當作菜吃，但在去外地復制的過(guò)程中，單店營(yíng)業(yè)額上不去，消費者對這種口味的認可程度不高。廖記及時(shí)調整計劃，依據消費者需求做口味的調整，新模式—打造購物中心熟食連鎖品牌，產(chǎn)品結構優(yōu)化+爆品打造+購物體驗升級+食用的便捷性=鹵味屆的新物種。商業(yè)模式上，展示的風(fēng)格，裝修色調，呈現方式，銷(xiāo)售動(dòng)線(xiàn)，售賣(mài)方式都有變化，將冷串串發(fā)揚光大，上海第一家店才一個(gè)月就有過(guò)百萬(wàn)的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)。書(shū)亦燒仙草從四川成都發(fā)展到全國各地，到如今擁有7000+門(mén)店，品牌自身超強實(shí)力，加上品牌策略不斷調整，還有積極尋求年輕化轉型上都做到了深入人心，才能支撐著(zhù)品牌一路高速前進(jìn)。
就燒仙草本身而言，最開(kāi)始是地方街頭小吃，除了有清涼降火的功效外，還具有抗疲勞等健康屬性，當成為茶飲后，再輔以椰果、紅豆、花生等各種各樣配料，就十分符合大眾的喜好。各種各樣的配料融入奶茶，也成為了書(shū)亦燒仙草獨具特色的亮點(diǎn)：“半杯都是料”，作為品牌曾經(jīng)的Slogan，精準的滿(mǎn)足了用戶(hù)對多料的需求，成為了品牌的顯著(zhù)優(yōu)勢。之后，書(shū)亦繼續以“燒仙草”作為品牌核心，無(wú)論是產(chǎn)品迭代、擴張，營(yíng)銷(xiāo)，又或者是帶動(dòng)燒仙草品類(lèi)突破地域局限，成為僅次于珍珠奶茶的第二大品類(lèi)，品牌始終不忘初心。也成就了如今的品牌口號“全國門(mén)店7000+”，品類(lèi)紅利不斷增長(cháng)，品牌勢能也逐步**，書(shū)亦燒仙草發(fā)展愈發(fā)迅速，也在消費者認知中形成了深刻的印象，品牌名已經(jīng)等同于“燒仙草”這個(gè)品類(lèi)，提及燒仙草就不自覺(jué)想到了品牌。
眼下，中國正在迎來(lái)了新銳品牌的最大一波紅利：新人群紅利、平臺紅利和強大的基建，三大元素天時(shí)地利人和，讓中國誕生新品牌的門(mén)檻降低了。盡管所屬品類(lèi)不同、品牌實(shí)力各異、起步時(shí)間也有先后，但它們都擁有一張共同的臉譜——新銳。每一個(gè)新銳品牌都在“產(chǎn)品、**、內容”的一個(gè)或多個(gè)版塊上能力突出，從他們身上，可以看到品牌未來(lái)該有的樣子。中國正在成為第一大消費市場(chǎng)，我們也正處在品牌發(fā)展新周期，在渠道（包括銷(xiāo)售以及傳播渠道）和消費者需求變化之下，品牌發(fā)展邏輯也發(fā)生了變化。首先我們要明確一個(gè)道理，賣(mài)產(chǎn)品給消費者，產(chǎn)品是根本。差異化有很多種，比如定位差異化，目標人群差異化（年齡、性別等等）。以目前最火熱的炸雞類(lèi)和酸奶類(lèi)賽道為例，各品牌抓住小小的差異，將品牌特色無(wú)限放大，在大賽道里沖出了一條條血路。繼光香香雞: 臺灣鹽酥雞品類(lèi)開(kāi)創(chuàng )者——源自臺灣繼光老街的****。由繼光首創(chuàng )的臺灣鹽酥——香香炸雞便在這里誕生，外酥里嫩的口感，美味多汁的味道，香香炸雞一經(jīng)推出便備受喜愛(ài)。宮拉拉蒜香炸雞：憑借味道取勝，從武漢來(lái)的蒜味炸雞火啦！區別于其他品類(lèi)的炸雞，宮拉拉采用傳統地道的中式調料，碰撞出全新口味——中式蒜香味，開(kāi)創(chuàng )中式炸雞新風(fēng)潮。滿(mǎn)巍明生炸雞架：品牌創(chuàng )始人滿(mǎn)國強先生深耕餐飲行業(yè)10余年，擅長(cháng)傳統餐飲文化中的粵菜菜系，長(cháng)久以來(lái)遍訪(fǎng)全國各地名廚，通過(guò)不斷學(xué)習鉆研、融合創(chuàng )新、靈活運用食材與調料的搭配，于2019年首創(chuàng )“生炸”烹飪方法及“生炸”全系產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。佟源記炸肉：成立于2014年，總部位于遼寧大連，主營(yíng)炸肉等特色炸貨小吃，客單價(jià)15-28元，憑借獨特的產(chǎn)品口味，佟源記深受消費者的歡迎，成為老少咸宜的小吃品牌，目前已在全國范圍內布局超過(guò)200家門(mén)店，覆蓋東北三省、內蒙古、長(cháng)沙、河南、南京等省市。同質(zhì)化嚴重是小吃品類(lèi)普遍存在的問(wèn)題之一，佟源記則從口味和產(chǎn)品線(xiàn)層面入手創(chuàng )造差異化。據佟源記運營(yíng)負責人介紹，其主營(yíng)的產(chǎn)品在16種以上，香酥排骨、招牌里脊肉、炸蘑菇、香酥魷魚(yú)圈、甘梅地瓜等，“你想吃的炸貨，佟源記都有”。
