湖南小碗蒸菜技術(shù)培訓機構

瀏陽(yáng)蒸菜技術(shù)培訓內容：

1．瀏陽(yáng)蒸菜原材料的認識和選用；

2．蒸菜汁的配方和制作方法；

3．雙椒料的腌制技術(shù)；

4．豆豉辣椒油的選料和制作技術(shù)；

5．各色菜品的搭配方法；

6．蒸菜時(shí)間與火候的掌握；

7．蒸菜設備的使用方法； 

學(xué)習類(lèi)容：

一、蒸菜汁的制作;

二、雙椒料的制作;

三、豆豉辣椒油的制作;

四、魚(yú)類(lèi)的蒸法：如醬椒魚(yú)頭、雙椒魚(yú)頭、清蒸草魚(yú)（桂魚(yú)、鱸魚(yú)、東江魚(yú)、尋龍魚(yú)）；

五、臘味的蒸法：臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞（臘鴨臘兔）；

六、肉類(lèi)的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍珠肉丸、蒸霸王肘、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干等；

七、蒸時(shí)令菜：上海青、生菜、菜心、菠菜等；

八、蒸干菜系列：蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸苦瓜干、蒸豆干、蒸蘿卜干、蒸筍絲、蒸香干；

九、蒸其它類(lèi)：水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、過(guò)橋豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角  

長(cháng)沙紅星鵬飛餐飲小吃培訓學(xué)校是一家為餐飲創(chuàng )業(yè)者提供技術(shù)培訓、開(kāi)店指導、后期經(jīng)營(yíng)發(fā)展等全方位服務(wù)的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。學(xué)校擁有一支的技術(shù)培訓團隊，培訓場(chǎng)地明亮寬敞環(huán)境好，設備齊全。所有培訓項目均采用1對1教學(xué)模式，實(shí)踐操作，包教包會(huì )，不限學(xué)習時(shí)間，學(xué)會(huì )為止。學(xué)校培訓項目有傳統特色小吃、地方風(fēng)味小吃、甜點(diǎn)飲品、面點(diǎn)粉面、燒烤油炸、蒸菜炒菜等

　做餐飲小吃經(jīng)營(yíng)靈活，創(chuàng )業(yè)無(wú)憂(yōu)紅星鵬飛學(xué)?？偛?，為您制定了詳細的經(jīng)營(yíng)解決方案，不論你是否做過(guò)生意，學(xué)歷高低，多樣化的經(jīng)營(yíng)模式，讓您創(chuàng )業(yè)無(wú)憂(yōu)的指導，為不同投資者量身打造，可以是定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，也可以流動(dòng)于商業(yè)街、小 吃城、學(xué)校、旅游景點(diǎn)；

學(xué)校宗旨：教學(xué)質(zhì)量有保證！技術(shù)配方不保留！售后指導有保障！我們的宣傳口號是：做每一位學(xué)子成功路上的墊腳石、為餐飲創(chuàng )業(yè)者打開(kāi)致富的大門(mén)！