長(cháng)沙鹵味培訓 鹵菜培訓費用

鹵菜使用20多種香料，各自具有不同的香氣，混合熬煮后，便會(huì )產(chǎn)生出一種特殊的香味。在鹵制菜肴時(shí)，這些香味不斷融入原料之中，賦予其特有的香味，而且隨著(zhù)“紅鹵水”的年份越長(cháng)，添加的香料越多，鹵制的原料越廣，鹵汁的香味會(huì )越來(lái)越濃，成品的味道也就越來(lái)越好。這就是鹵菜香氣濃郁、誘人食欲的原因。

課程安排

1. 講述鹵味的市場(chǎng)氛圍及未來(lái)市場(chǎng)前景。

2. 講述制作鹵味的各種工具和使用方法。

3. 細心傳授鹵味所用食材的處理方法和技巧。

4. 細心傳授鹵味每一個(gè)步驟流程，火候的講究，調味品的用量。

5. 設備采購渠道指導，原材料挑選及采購渠道指導

實(shí)操內容

1. 講述鹵味秘制高湯的熬制方法，食用方法及保存方法。

2. 各種香辛料的作用及分類(lèi)；香辛料，調味品的配比。

3. 學(xué)員實(shí)踐操作四川鹵味的整個(gè)制作流程，練習制作多種口味。

4. 反復實(shí)踐操作，能獨立完成四川鹵味的制作。

培訓時(shí)間

不限制學(xué)習時(shí)間，包教包會(huì )，學(xué)到自己滿(mǎn)意為止，一般視個(gè)人而定。

長(cháng)沙紅星鵬飛培訓學(xué)校項目：小吃培訓，早餐早點(diǎn)培訓，早餐粉面培訓，面點(diǎn)包子培訓，牛肉粉培訓，鹵粉培訓，麻辣燙培訓，鐵板燒培訓，鹵味熟食培訓，燒烤培訓，鹵菜培訓，現鹵現撈培訓，現撈鴨脖培訓，口味蝦鹵蝦培訓，麻辣小龍蝦培訓，醬板鴨培訓，鴨霸王培訓，麻辣菜培訓，麻辣小吃培訓，湖南湘菜培訓，臭豆腐培訓，廚師培訓 ，快餐炒菜培訓，湖南瀏陽(yáng)蒸菜培訓，小碗蒸菜培訓 飲品奶茶糖水甜品培訓，特色小吃培訓，油炸串串培訓，網(wǎng)紅小吃培訓，津市牛肉粉培訓，常德米粉培訓，烤魚(yú)培訓，油條培訓，腸粉培訓，烤鴨培訓，新式熱鹵培訓，土家醬香餅培訓，炸雞漢堡培訓，灌湯包培訓，小籠包培訓，生煎包培訓，長(cháng)沙米粉培訓，泡菜培訓，酸辣粉培訓，黃燜雞米飯培訓，鹵肉飯培訓，煲仔飯培訓，蓋碼粉培訓。