首先制定書(shū)面蟲(chóng)害鼠害防治計劃, 包括指定蟲(chóng)害鼠害防治機構和人員, 制定滅殺的頻率, 對滅蟲(chóng)害鼠害的器具進(jìn)行標簽標識管理。蟲(chóng)害鼠害防治計劃的書(shū)面材料通常包括工作內容項目明細、作業(yè)日期檢查頻率、殺蟲(chóng)劑清單及使用方法、蟲(chóng)害鼠害防治部署示意圖、每種化學(xué)藥品和器械的使用方法、使用的藥物品類(lèi)、用量和濃度、作業(yè)者的責任。若有需要, 應根據害蟲(chóng)活動(dòng)情況制定跟蹤計劃, 對于高發(fā)性的蟲(chóng)害鼠害活動(dòng), 應記錄所采取的糾正措施。

計劃制定和更新過(guò)程中需特別注意的一項內容是蟲(chóng)害鼠害活動(dòng)趨勢的報告, 對蟲(chóng)害鼠害活動(dòng)情況進(jìn)行鑒別和分析, 附分析圖, 對所有蟲(chóng)害鼠害防治和監控裝置進(jìn)行趨勢分析, 每個(gè)點(diǎn)一個(gè)分析圖, 圖形不限定, 根據蟲(chóng)害趨勢分析制定的跟蹤改進(jìn)措施, 對所有蟲(chóng)害鼠害防治監控裝置進(jìn)行趨勢分析, 對每一個(gè)點(diǎn)的每種發(fā)生

過(guò)的蟲(chóng)害鼠害進(jìn)行趨勢分析。

其次, 使用的殺蟲(chóng)劑必須是食品加工企業(yè)允許使用的, 進(jìn)廠(chǎng)應獲得相應的證明, 可以是農藥登記證、消殺滅公司書(shū)面確認、產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)介紹、使用范圍介紹等食品加工廠(chǎng)對隨附的殺蟲(chóng)劑安全資料, 標簽管理和殺蟲(chóng)劑濃度配制記錄和程序應及時(shí)歸檔。工廠(chǎng)內存放的殺蟲(chóng)劑應做到有標簽, 安全存放, 控制使用的權限, 與食品及包裝材料分開(kāi)儲存。盛裝殺蟲(chóng)劑的空桶, 也按以上要求。

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