湖南醬板鴨技術(shù)培訓，學(xué)醬板鴨技術(shù)到長(cháng)沙紅星鵬飛小吃培訓正規學(xué)校去學(xué)。醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過(guò)殺鴨、退毛、擦鹽、復腌、用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金黃色即成的一道美食。

　　醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(cháng)，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是風(fēng)靡大江南北的一種傳統風(fēng)味名吃。

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　　訓練關(guān)鍵

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　　加工原料的處理工藝，

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