鐵板炒飯炒粉專(zhuān)業(yè)培訓班

    鐵板炒飯因粒粒松散、碎金閃爍、鮮美可口而著(zhù)稱(chēng)，輔以火腿、蝦仁、雞蛋等配菜加上獨特的工藝配料，絕 對是快餐飲食中的佳品。 品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、熏肉蘿卜干鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯、鐵板牛肉面等。

【課程內容】

10%理論+90%實(shí)操+開(kāi)店輔導

理論學(xué)習

1.鐵板炒飯的制作配方

2.鐵板炒飯調味方法

3.鐵板炒飯輔料調配

4.鐵板炒飯顏色調整

5.鐵板炒飯制作方法

實(shí)操練習

1.按照老師提供的配方備原材料

2.自己操作所有鐵板炒飯制作流程，制作出成品

3.老師全程指導學(xué)習，把學(xué)員不足之處以及制作重點(diǎn)環(huán)節指正出來(lái)，真正讓學(xué)員能熟練制作出正 宗的鐵板炒飯來(lái)