學(xué)做缽缽雞技術(shù) 缽缽雞培訓班

缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽外面是畫(huà)著(zhù)紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，具有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。

缽缽雞的培訓種類(lèi)：

　　傳授紅湯，清湯，椒麻等多種缽缽雞口味，滿(mǎn)足多種人群口味需求。

　　缽缽雞的培訓課程：

　　1、學(xué)習食材選購，學(xué)員親自上食材市場(chǎng)挑選食材、香料，好味道從食材選擇開(kāi)始。

　　2、講解缽缽雞制作工藝及操作過(guò)程，讓學(xué)員認知缽缽雞的操作流程。

　　3、親自操作缽缽雞，并教授學(xué)員缽缽雞制作的技術(shù)要點(diǎn)及難點(diǎn)。

　　4、常見(jiàn)問(wèn)題解析，告知學(xué)員經(jīng)常在實(shí)體店運營(yíng)過(guò)程遇到的一些特殊問(wèn)題及解決方法。

　　5、學(xué)員自己操作缽缽雞，有師傅品鑒，并指出制作的問(wèn)題，反復制作直到缽缽雞作品合格。

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教學(xué)理念：誠信教學(xué)，保證品質(zhì)，共創(chuàng )社會(huì )價(jià)值；全天候接受小班報名，滾動(dòng)式開(kāi)班，技師手把手教學(xué)。

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