HACCP作為實(shí)惠、有效的食品安全控制手段，被世界各地和企業(yè)廣泛認可，為有效控制食品安全危害，提升食品安全整體標準，降低生產(chǎn)成本提供了積幫助。
自2001年國家認監委成立以來(lái)，中國HACCP應用得到了快速的發(fā)展和全面推廣
在HACCP中，有七條原則作為體系的實(shí)施基礎，它們分別是 1、實(shí)施危害分析； 2、測定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs），一項CCP就是一個(gè)在關(guān)鍵點(diǎn)上控制得到實(shí)施的步驟。
在預防或消除食品安全風(fēng)險或將其降至一個(gè)可接受的水平方面，具有重要意義； 3、確定關(guān)鍵限制因素（一個(gè)關(guān)鍵因素可以滿(mǎn)足一個(gè)CCP準則）； 4、 建立CCPs的體系； 5、當監測表明某項CCP失控，采取可操作的糾正措施； 6、建立確保HACCP體系有效運作的確認程序； 7、建立涉及所有程序和針對這些原則的實(shí)施記錄，并文件化。


實(shí)施HACCP體系有以下優(yōu)越性： 1、強調識別并預防食品污染的風(fēng)險，克服食品安全控制方面傳統方法（通過(guò)檢測，而不是預防食物安全問(wèn)題）的限制； 2、有完整的科學(xué)依據； 3、由于保存了公司符合食品安全法的長(cháng)時(shí)間記錄，而不是在某的符合程度，使部門(mén)的調查員效率更高，結果更有效，有助于法規方面的人士開(kāi)展調查工作； 4、使可能的、合理的潛在危害得到識別，即使以前未經(jīng)歷過(guò)類(lèi)似的失效問(wèn)題。
因而，對新操作工有的用處； 5、有更充分的允許變化的彈性。
例如，在設備設計方面的改進(jìn)，在與產(chǎn)品相關(guān)的加工程序和技術(shù)開(kāi)發(fā)方面的提高等； 6、與質(zhì)量管理體系更能協(xié)調一致； 7、有助于提高食品企業(yè)在全球市場(chǎng)上的競爭力，提高食品安全的信譽(yù)度，促進(jìn)貿易發(fā)展。


HACCP認證是用在生產(chǎn)領(lǐng)域的，HACCP標準對企業(yè)生產(chǎn)出合乎符合要求的產(chǎn)品很有幫助。
企業(yè)進(jìn)行HACCP認證有以下八個(gè)的好處： 1、HACCP認證在問(wèn)題出現之前就可采取糾正措施，積主動(dòng)的控制; 2、HACCP認證通過(guò)易于的特性如時(shí)間、溫度和外觀(guān)實(shí)施控制，方法簡(jiǎn)單、直觀(guān)、可操作、快速; 3、HACCP認證只要需要就能采取及時(shí)的糾正措施，迅速進(jìn)行控制; 4、HACCP認證與依靠化學(xué)分析微生物檢驗進(jìn)行控制相比，費用低廉; 5、HACCP認證由直接專(zhuān)注于食品加工的人員控制生產(chǎn)操作; 6、HACCP認證由于控制集中于生產(chǎn)操作的關(guān)鍵點(diǎn)，可以對每批產(chǎn)品采取更多的保證措施; 7、HACCP認證能用于潛在危害的預告，通過(guò)監測結果趨向來(lái)預告; 8、HACCP認證涉及到與產(chǎn)品安全性有關(guān)的各層次人員，包括非技術(shù)人員，即全員參與。


實(shí)施HACCP認證的益處包括： 1、改善內部過(guò)程； 2、通過(guò)定期審核來(lái)維持體系運行，防止系統崩潰； 3、認證能降低公司的負債傾向； 4、當市場(chǎng)把認證作為的準入要求時(shí)，增加出口和進(jìn)入市場(chǎng)的機會(huì )； 5、提高消費者的信心； 6、減少顧客審核的頻度； 7、與非認證的企業(yè)相比，有更大的競爭優(yōu)勢； 8、改善公司形象。

我們公司秉承科學(xué)、準確、嚴謹的原則，憑借優(yōu)良的測試設備和豐富經(jīng)驗的檢測認證。
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