核心提示：“三十年磨一劍”，HOTELEX酒店及餐飲展匠心依舊，用時(shí)間淬煉精品，2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì )整合內外優(yōu)質(zhì)資源，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，以“食飲無(wú)界，播種未來(lái)”為主題，將為展商和觀(guān)眾呈現一場(chǎng)、高品質(zhì)的行業(yè)上下游盛會(huì )。
本屆HOTELEX上海展作為“十四五”期間重點(diǎn)打造的三大名片性活動(dòng)之一——2023上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )的重要組成部分，由上海市文化和旅游局指導，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì )和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦，將于2023年5月29日-6月1日在國家會(huì )展中心（上海浦西·虹橋）盛大開(kāi)幕。
……（世界食品網(wǎng)-！40萬(wàn)平米酒店及餐飲大展即將上線(xiàn)，煥新升級10大展區攜手3000+展商亮相大虹橋~01年屆31HOTELEX上海展風(fēng)華正茂從初的1萬(wàn)平米到如今40萬(wàn)平米的展出面積，30余年來(lái)，HOTELEX酒店及餐飲展匯聚了酒店、餐飲優(yōu)質(zhì)資源，塑造化交流平臺，助力行業(yè)發(fā)展。
作為國內規模大、具影響力的酒店及餐飲展覽會(huì )之一，HOTELEX吸引了來(lái)自世界各地的酒店、餐飲企業(yè)和人士參加，共同探討行業(yè)內的創(chuàng )新發(fā)展和合作機會(huì )。
“三十年磨一劍”，HOTELEX酒店及餐飲展匠心依舊，用時(shí)間淬煉精品，2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì )整合內外優(yōu)質(zhì)資源，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，以“食飲無(wú)界，播種未來(lái)”為主題，將為展商和觀(guān)眾呈現一場(chǎng)、高品質(zhì)的行業(yè)上下游盛會(huì )。
本屆HOTELEX上海展作為“十四五”期間重點(diǎn)打造的三大名片性活動(dòng)之一——2023上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )的重要組成部分，由上海市文化和旅游局指導，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì )和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦，將于2023年5月29日-6月1日在國家會(huì )展中心（上海浦西·虹橋）盛大開(kāi)幕。
根據2023上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )一期的展商反饋，景區景點(diǎn)方面的來(lái)賓和商務(wù)咨詢(xún)比往年增加了30%~40%。
今年5月底的旅博會(huì )二期展會(huì )今年繼續引入旅游、大健康展覽資源并建立了相應的新的優(yōu)質(zhì)觀(guān)眾渠道，搭建餐飲業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的深度合作平臺，為餐飲業(yè)的渠道發(fā)展以及基于地域特色的產(chǎn)品創(chuàng )新提供商貿交流途徑。
02資源整合全產(chǎn)業(yè)鏈引領(lǐng)發(fā)展潮流2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì )規模將達到400,000+平米，預計將吸引250,000+名來(lái)自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費、大健康等行業(yè)的觀(guān)眾到場(chǎng)參觀(guān)并與展商進(jìn)行商貿交流。
展商數量預計將達3,000+，萬(wàn)款新品將在此亮相！展品類(lèi)別涵蓋廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及物料、烘培設備及物料、酒類(lèi)綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及連鎖資源，展出酒店與餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈展品，努力為全球餐企創(chuàng )造一個(gè)更為開(kāi)放和高效的交流空間。
咖啡與茶飲近幾年，咖啡和茶飲行業(yè)越來(lái)越熱，整體呈現快速增長(cháng)態(tài)勢，市場(chǎng)規?？焖贁U大。
2023HOTELEX上海展，也將帶來(lái)咖啡與茶、飲品綜合板塊，為觀(guān)眾呈現時(shí)下新產(chǎn)品、新服務(wù)等。
展出類(lèi)別包括：1)咖啡設備及其配件 | 咖啡沖泡器具及配件 | 咖啡原物料及相關(guān)用品 | 茶原料及成品 | 茶類(lèi)器具及工藝品 | 茶用設備及技術(shù)2)飲品原料 : 糖漿、果露、果醬 | 濃縮果汁 | 乳制品 | 其他飲品制作原料 飲品設備 : 果糖機 | 封口機 | 開(kāi)水機 | 飲品自動(dòng)售飲機 | 其他飲品設備3)工業(yè)飲料及設備 : 軟飲料 | 功能性飲料 | 高端飲用及瓶裝水 | 工業(yè)飲料設備廚房設備與用品廚房可以說(shuō)是餐館飯店的核心。
2023HOTELEX上海展也將繼續為大家帶來(lái)廚房設備與用品板塊，參展的產(chǎn)品新、齊、全，全面滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，將成為酒店餐飲廚房用品行業(yè)風(fēng)向標。
展出類(lèi)別包括：1)烹飪設備綜合 | 洗消設備 | 制冷設備 | 廚房環(huán)保設備 | 中央廚房設備 | 廚房輔助設備及用品 | 廚房食品加工機械 | 廚房設備生產(chǎn)加工機械 | 冷鏈物流及配送桌面用品在桌面用品的潮流中，現代人所追求的已經(jīng)從單純的餐具擺放，發(fā)展到現今注重美觀(guān)實(shí)用兼具的盛器。
HOTELEX桌面用品一直以其高端的市場(chǎng)定位及優(yōu)質(zhì)的現場(chǎng)服務(wù)吸引著(zhù)眾多****。
桌面類(lèi)展品從產(chǎn)品材質(zhì)上區分有陶瓷、玻璃、不銹鋼、金銀器、亞克力塑料、水晶、密胺、竹木及綠色環(huán)保材質(zhì)等，更是囊括當下酒店及中高端餐飲企業(yè)實(shí)際所需。
展出類(lèi)別包括：1)桌面餐具與器皿 | 陶瓷餐具 | 玻璃及水晶器皿 | 不銹鋼餐具 | 金銀器 | 密胺餐具 | 竹木餐 具 | 塑料、亞克力餐具 | 綜合類(lèi)材質(zhì)餐具 | 桌面輔助用品 | 餐布 | 餐桌椅 | 餐臺 | 餐具藝 術(shù)品 | 自助餐設備與用品 | 自助餐爐、餐臺、餐架 | 保溫設備 | 自助餐臺裝飾品l食品與食材綜合食材是餐飲經(jīng)營(yíng)的生命線(xiàn)。
一直以來(lái)，食材原料、房租、人工成本一直是壓在餐飲企業(yè)頭上的“三座大山”。
而這其中，食材成本的占比是大的。
同時(shí)，面對市場(chǎng)競爭，產(chǎn)品創(chuàng )新、產(chǎn)品研發(fā)的基礎是什么？其實(shí)就是強大的食材原料供應鏈。
2023HOTELEX上海展也將繼續帶來(lái)餐飲食材、食品綜合板塊展品，通過(guò)食材企業(yè)與餐飲企業(yè)的深度鏈接，帶動(dòng)整個(gè)餐飲生態(tài)系統的全面升級。
展出類(lèi)別包括：1)生鮮肉禽 | 米面雜糧 | 水產(chǎn)制品 | 油及油制品 | 豆制品 | 火鍋食材 | 果蔬產(chǎn)品 | 調味品 | 冷凍食品 | 預制產(chǎn)品 | 其他食材2)乳制品 | 休閑食品 | 方便食品 | 罐頭食品 | 及功能食品 | 清真食品 | 其他食品烘焙與冰淇淋在行業(yè)、品牌、消費者眼里，冰淇淋、烘焙都是極具討論熱度的品類(lèi)。
行業(yè)趨勢報告指出，2021年中國冰淇淋市場(chǎng)規模仍穩居全球；據相關(guān)數據顯示，2016-2021年，我國烘焙行業(yè)市場(chǎng)規模從 1700 億元增加至 2652 億元，年均復合增速為 9.30%。
2023HOTELEX上海展帶著(zhù)冰淇淋設備及物料、烘培設備及物料的優(yōu)質(zhì)供應鏈展商，再次去往上海浦西·虹橋國家會(huì )展中心。
展出類(lèi)別包括：1)烘焙設備 | 烘焙配件 | 烘焙制冷設備 | 烘焙原輔料 | 烘焙半成品 | 烘焙成品2)冰淇淋機械及相關(guān)設備 | 冰淇淋制冷設備 | 冰淇淋原輔料 | 冰淇淋成品 | 冰淇淋模具酒類(lèi)綜合酒類(lèi)深入中國新一代的年輕消費者，作為酒類(lèi)消費的超級大國，各項增長(cháng)的消費數據都表現出了中**類(lèi)市場(chǎng)的巨大潛力，酒類(lèi)綜合板塊帶入了海外優(yōu)質(zhì)品牌的同時(shí)，更將掀起消費者們追捧酒類(lèi)文化和時(shí)尚生活方式的旋風(fēng)。
展出類(lèi)別包括：1)酒精類(lèi)飲品：葡萄酒 | 烈酒 | 啤酒 | 白酒 | 果酒 | 米酒 | 其他酒精類(lèi)飲品2)酒類(lèi)配套：酒類(lèi)器具 | 酒柜 | 酒窖 | 酒類(lèi)包裝 | 其他酒類(lèi)配套產(chǎn)品包裝與設計近年來(lái)，人們對待餐飲的需求已經(jīng)從解決溫飽進(jìn)階到對食材質(zhì)量、健康飲食再到用餐體驗、社交需求，餐飲設計在餐飲品牌經(jīng)營(yíng)及品牌價(jià)值方面占據的地位越來(lái)越明顯，餐飲與設計界的聯(lián)系也越來(lái)越緊密！其中包括包裝、餐飲空間設計、IP設計等。
酒店、餐飲老板們該如何選擇？來(lái)2023HOTELEX上海展參觀(guān)食品餐飲包裝、餐飲設計及配套板塊展品和服務(wù)，或許你會(huì )有收獲～展出類(lèi)別包括：1)食品包裝材料與制品 | 食品飲料包裝機械 | 食品包裝設計及解決方案2)餐飲設計服務(wù)：餐飲全案設計 | 餐飲空間設計 | 餐飲 VI 設計 | 其他餐飲設計3)餐飲配套產(chǎn)品：餐飲休閑餐桌椅 | 智慧餐飲及解決方案 | 餐飲布草及制服 | 餐飲裝飾及照明 | 大堂用品及運營(yíng)設備 | 餐飲清潔及防疫用品 | 其他配套產(chǎn)品連鎖加盟及連鎖資源2023HOTELEX上海展將繼續攜手SFE第35屆上海國際連鎖加盟展覽會(huì )，打造連鎖加盟及連鎖資源板塊，鼓勵餐飲行業(yè)從業(yè)者，更科學(xué)的選擇加盟品牌和投資；在品牌運營(yíng)，餐飲運作等方面，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
展出類(lèi)別包括：1)餐飲連鎖 | 零售連鎖 | 服務(wù)連鎖 | 連鎖資源03跟進(jìn)時(shí)代新需求特色展區亮相本屆HOTELEX上海展持續在展品品類(lèi)擴容的同時(shí)縱向深挖垂直品類(lèi)，跟進(jìn)結合時(shí)代人民日益增長(cháng)的美好生活需要，此次升級為10大特色展區：中國廚都澳博展團區、中央廚房精品集成展區、眾山餐飲包裝聯(lián)合展區、預制菜展區、2023 HOTELEX上海國際咖啡美食文化節、2023上海國際美酒美食文化節、餐飲設計展區、“國民公路G318全國巡展”開(kāi)幕展、濱水生活節、美麗鄉村品質(zhì)生活展區，力求打造橫跨文旅大消費全產(chǎn)業(yè)鏈的集合型展會(huì )！5.1H-AW區 中國廚都澳博展團來(lái)自我國北方的不銹鋼廚房設備及酒店用品批發(fā)市場(chǎng)澳博廚具商城此次攜手旗下眾多優(yōu)質(zhì)品牌亮相展會(huì )。
包括恒利來(lái)、億昂、瑞利達、杰澳、福萊克斯、昱明、國龍、美鷹、永盛達、大鵝制冷等在內的幾十家品牌將會(huì )悉數到場(chǎng)。
6.1H-ZL區 中央廚房精品集成展區中央廚房高度標準化、可復制的產(chǎn)品解決方案和精細化、規范化的管理方式既滿(mǎn)足了餐飲企業(yè)連鎖發(fā)展的需要，本屆展會(huì )的中央廚房精品集成展區包括眾聯(lián)（中國）中央廚房研究院集成館和其他餐飲設備企業(yè)，包括中央廚房（預制菜）精品集成展區、樂(lè )鷹、科邁達、天燁、江蘇大江、漢普，眾力，鋼得，冰迪等在內的一系列優(yōu)質(zhì)展商將會(huì )悉數亮相，帶來(lái)中央廚房設備一站式解決方案。
7.2H 眾山餐飲包裝聯(lián)合展區由上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合眾山攜手帶來(lái)的餐飲包裝聯(lián)合展區。
這一特色展區將集中展示一次餐盒包裝、一次性飲料包裝、一次性外賣(mài)包裝等配套餐飲打包用品。
為餐飲單位提供一站式餐飲包裝供應鏈和采購平臺。
本屆產(chǎn)品展示品牌包括并不限于:飯盒王、爵士兔、悅盛、中央化學(xué)、華哲經(jīng)緯、優(yōu)派克、信儀旺、銘慧城、洲興、興一、綠欣、華萊、綠勝、力迪等品牌。
7.2H 預制菜展區預制半成品及成品菜的配送又幫助餐飲企業(yè)降低了房租成本和人工成本，并有效地化解了食品安全監管風(fēng)險，本屆展會(huì )的預制菜展區由中西點(diǎn)心、預制醬料、硬菜等數十家企業(yè)組成，包括耕盛堂、仟味湯品、獨鳳軒、聚口福、蒸燴煮、滋楊味、璞真、康師傅、千味央廚等在內眾多優(yōu)質(zhì)企業(yè)將會(huì )亮相，屆時(shí)分享國內外企業(yè)新產(chǎn)品、新戰略、新技術(shù)、打通預制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游。
8.2H 2023 HOTELEX上海國際咖啡美食文化節HOTELEX酒店及餐飲展與咖啡結緣頗久，作為其旗下的高端集市活動(dòng)，HOTELEX咖啡美食文化節自2017年登陸上海發(fā)展至今，已經(jīng)成為了全國極具影響力的C端咖啡美食集市活動(dòng)。
此次2023HOTELEX上海國際咖啡美食文化節，全新升級，吸引超300+品牌強勢入駐，品牌陣容依舊是神仙打架的大場(chǎng)面。
不僅僅有咖啡品牌，還有巧克力、冰淇淋、酒類(lèi)等共同打造咖啡文化生活方式場(chǎng)景。
NH北大廳 2023上海國際美酒美食文化節在美酒節的現場(chǎng)，還可以一站式體驗多家國內外酒商的美酒和佳肴精致豐盛的美食加上精心挑選的各類(lèi)酒飲。
這里不光有美酒、美食，餐飲的相關(guān)場(chǎng)景、線(xiàn)上和其他跨界合作領(lǐng)域的品牌將共同進(jìn)行搭建。
初始品牌創(chuàng )始人、從愛(ài)好者成為釀酒師、食飲相關(guān)從業(yè)運營(yíng)者…將會(huì )在這里一起面對面交流。
一站式了解酒飲在餐飲行業(yè)的融入發(fā)展，助力達成高效合作。
另外，上海國際美酒美食文化節還設立了「迷你酒劇場(chǎng)」更好的進(jìn)行各類(lèi)美食美酒的推廣，觀(guān)眾將有機會(huì )接觸實(shí)用的餐酒搭配學(xué)問(wèn)、認識各種風(fēng)味的葡萄酒、如何與各式各樣的食物味道平衡互補。
現場(chǎng)的美食烹飪輔助美酒，從視覺(jué)、味覺(jué)、思維知識等多方面為到場(chǎng)的觀(guān)眾呈現一場(chǎng)國際化的美酒、美食、文化盛宴。
8.2H 餐飲設計展區延續經(jīng)典，本屆展會(huì )同期在8.2H展館設立了餐飲設計展區。
現場(chǎng)將會(huì )有3大餐飲設計主題論壇輪番開(kāi)幕：FutureFood 上海國際食物設計節新聞發(fā)布會(huì )暨未來(lái)食物設計創(chuàng )新論壇、預見(jiàn)2050系列之重塑-餐飲邊界趨勢論壇、首屆餐飲設計年會(huì )&設計的信仰主題論壇。
此外，致力于打造中國旺文化IP的柴主家族此次聯(lián)合上海博華國際展覽有限公司還在現場(chǎng)現場(chǎng)落地設置了“HOTELEX*柴主火星咖啡站“。
火星防卷，快樂(lè )起啡！咖啡站涵蓋了火星咖啡售賣(mài)區、美食冒險游戲、火星咖啡培育區等多個(gè)趣味打卡點(diǎn)，還有博華咖啡莊園的咖啡小伙伴Moffee、Coka、咖Feng以及Muda都會(huì )等你一起歡聚火星咖啡站，快樂(lè )起飛！展區及活動(dòng)為大型社會(huì )餐飲、酒店餐飲、中西式快餐、特色小吃、國際美食、潮流飲品、咖啡、烘焙、冰淇淋、酒等領(lǐng)域的餐飲品牌，提供餐飲設計及配套服務(wù)，以滿(mǎn)足餐飲消費者對于餐飲環(huán)境及視覺(jué)不斷提升的要求。
我們將集結餐飲設計師、行業(yè) 餐飲品牌、新銳設計師、餐飲 / 設計自媒體...等對餐飲設計有獨特見(jiàn)解的餐飲人 & 設計 師們，共同在現場(chǎng)為觀(guān)眾們呈現一次別具風(fēng)格的餐飲設計觀(guān)覽體驗。
8.2H “國民公路G318全國巡展”開(kāi)幕展公路旅游是國內近幾年發(fā)展迅速的旅游方式，2021首屆上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )上國民公路G318此生必駕掀起的公路旅游關(guān)注熱潮，以及公路旅游路線(xiàn)的打造，成為各地文旅發(fā)展的投資點(diǎn)之一。
當“自駕游”變成了“公路旅游”，駕車(chē)出行的旅行方式就開(kāi)始被注入了更多的文化內涵，并成為一種生活方式和生活態(tài)度。
本展區將以“國民公路G318全國巡展”作為開(kāi)幕展，以“東方之眼”的展覽裝置寓意中國是世界的東方，318起點(diǎn)上海是中國的東方希望世界能夠通過(guò)一條公路，了解中國。
中國公路文化主題展，也是中國公路IP“國民公路G318”與中國公路旅行IP“此生必駕318”的一次聯(lián)合展！將在G318萬(wàn)里國道起點(diǎn)段滬青平公路旁的國家會(huì )展中心(上海)8.2H旅博會(huì )主題館，攜手攜手公路旅行生態(tài)圈佼佼者、318沿線(xiàn)資源管理單位集體亮相！三家聯(lián)合主辦單位聯(lián)合國際山地旅游聯(lián)盟、2023上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )組委會(huì )、2023上海汽車(chē)文化節組委會(huì )，將與出品方愛(ài)駕傳媒一起從汽車(chē)文化、公路文化、山地旅游、藏地文化等不同維度，帶你看見(jiàn)318！8.2H 濱水生活節本展區以濱水旅游目的地和旅游項目運營(yíng)商為主，由“新趨勢 新科技 新場(chǎng)景 新商機 新社交”為主題，多方市場(chǎng)、政府資源注入，集中展示行業(yè)的濱水領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)企業(yè)、產(chǎn)品及服務(wù)商；全方位深度剖析水上、水岸市場(chǎng)及投資政策；多渠道孵化跨領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)、商貿模式；多維度構建濱水休閑新體驗，旨在為濱水區域建設提供整體解決方案。
上海久事旅游（集團）有限公司、上海滴水湖商業(yè)旅游開(kāi)發(fā)管理有限公司、上海吳淞口投資（集團）有限公司、索尼克房艇將為觀(guān)眾帶來(lái)精彩內容。
8.2H 美麗鄉村品質(zhì)生活展區長(cháng)三角一體化“美麗鄉村·品質(zhì)生活”主題展區揉合了滬郊鄉村旅游的特色產(chǎn)品資源、待開(kāi)發(fā)和招商引資的產(chǎn)業(yè)項目，以及與長(cháng)三角生態(tài)綠色一體化發(fā)展示范區的對接合作內容。
充分展現了鄉村旅游多元文化形象，促進(jìn)長(cháng)三角城市間的文化交流，點(diǎn)亮長(cháng)三角共建、共享、共融發(fā)展的美好未來(lái)。
04緊貼市場(chǎng)脈搏賽事論壇先揭行業(yè)熱點(diǎn)除了展商展品、服務(wù)的呈現，2023HOTELEX也將繼續帶來(lái)一系列賽事、活動(dòng)和論壇。
引入賽事及創(chuàng )辦技能競賽一直是上海博華國際展覽有限公司的核心競爭力，賽事的舉辦將提升展會(huì )的觀(guān)眾參與度及帶動(dòng)展商積極參，有效推動(dòng)行業(yè)發(fā)展，引領(lǐng)前沿的行業(yè)趨勢。
展會(huì )同期的“咖啡文化美食節”、“美酒文化節”等活動(dòng)，將攜全球的咖啡和葡萄酒美食產(chǎn)業(yè)鏈，以及特色精品店亮相展會(huì )，將成為愛(ài)好者們的盛會(huì )。
同時(shí)，2023 HOTELEX上海展現場(chǎng)將再次集結餐飲業(yè)的先驅、投資者、創(chuàng )業(yè)人、新老品牌的、業(yè)界專(zhuān)家。
現場(chǎng)的頭腦風(fēng)暴、名家論道，涵蓋餐飲業(yè)的方方面面。
展會(huì )同期賽事、論壇、活動(dòng)享不停！緊跟市場(chǎng)新熱點(diǎn)，涵蓋咖啡、烘焙、冰淇淋、中餐等行業(yè)內容，通過(guò)賽事、活動(dòng)、論壇等形式，邀請各行業(yè)人士坐鎮，共同賦能行業(yè)。
近兩年，沒(méi)有比咖啡和飲品更令人矚目的賽道了。
咖啡逐漸走入國人日常，新產(chǎn)品、新模式、新品牌迭出，也引來(lái)了大量投資者關(guān)注。
快速奔跑的咖啡行業(yè)，同樣也需要的行業(yè)聚會(huì )，幫助厘清發(fā)展脈絡(luò )，拓寬創(chuàng )新思路。
咖啡賽事、的咖啡相關(guān)主題論壇以及精彩的咖啡美食活動(dòng)，聚集了全產(chǎn)業(yè)上下游人士，在2023HOTELEX上海展，我們可以窺探行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢。
除此之外，涉及烹飪餐飲、烘焙、冰淇淋、精品巧克力類(lèi)的賽事也將悉數上演/ 賽事、展演及節事活動(dòng) /1.2館5.29-6.1日 2023世界咖啡師大賽中國區選拔賽上海分賽區 1.2M02（近13號門(mén)）5.29-6.1日 2023世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽 1.2F02（近17號門(mén)）2.1館5.29-6.1日 第九屆世界面包大賽中國隊選拔賽全國總決賽 2.1L30（近10號門(mén)）2.2館5.29-6.1日 2023世界拉花藝術(shù)大賽中國區總決賽 2.2F01（近5號門(mén)）5.29-6.1日 2023世界咖啡烘培大賽中國區選拔賽上海分賽區 2.2L01（近8號門(mén)）5.29-6.1日 2022世界咖啡與烈酒大賽中國區總決賽 2.2L80（近13號門(mén)）3館5.29-6.1日 2023“尋”中國傳承與創(chuàng )新中餐廚藝挑戰賽 3L01（近15號門(mén)）4.1館5.29-6.1日 第七屆HOTELEX明日之星 - 中國國際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽 4.1M65（近15號門(mén)）5.29-5.30日 2023上海奢廚國際美食峰會(huì ) 4.1M10（近9號門(mén)）5.1館5.31-6.1日 2023上海國際披薩大師賽全國總決賽 5.1M76（近8號門(mén)）5.29-5.30日 2023上海國際手工冰淇淋大師賽全國總決賽 5.1M76（近8號門(mén)）5.2館5.29-5.30日 2023上海市旅游飯店行業(yè)餐飲擺臺技能大賽 5.2M70（近15號門(mén)）8.1館5.29-6.1日 第十屆上海國際潮流飲品創(chuàng )意制作大賽挑戰賽 8.1M32（近15號門(mén)）5.29-5.31日 首屆HOTELEX潮飲·尋味賽 8.1M32（近15號門(mén)）8.2館5.29-6.1日 第二屆CFCA中國精品巧克力大賽-上海賽區 8.2F190（近9號門(mén)）5.29-6.1日 2023 HOTELEX上海國際咖啡美食文化節 8.2H館內5.29-6.1日 2023 ALL Star 咖啡表演秀 8.2H館內*具體活動(dòng)及議程以現場(chǎng)為準餐飲業(yè)作為社會(huì )消費的重要組成部分，在城市發(fā)展中扮演著(zhù)重要角色。
當前，餐飲行業(yè)發(fā)展方式正由外延擴張向內涵集約轉變，由規模速度向質(zhì)量效率轉變，逐步在經(jīng)營(yíng)管理、品牌塑造、模式創(chuàng )新、技術(shù)應用、現代供應鏈等環(huán)節全方位改進(jìn)。
中高端合理需求走高，餐飲智能化不斷融合，食品安全水平穩定提升都推動(dòng)著(zhù)中國餐飲行業(yè)向好向上發(fā)展。
2023HOTELEX上海展作為酒店餐飲行業(yè)盛會(huì )，緊跟市場(chǎng)潮流趨勢，將以中餐、預制菜、餐飲設計等大熱細分領(lǐng)域為主題，帶來(lái)一系列賽事、論壇和活動(dòng)。
/ 會(huì )議及論壇 /4.2A論壇區5.29日 探索·超越 酒店新生活專(zhuān)題會(huì )5.30日 咖啡的100種可能——2023中國咖啡產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新大會(huì )5.31日 復蘇大勢，追光前行 · 中國餐飲生態(tài)大會(huì )4.2D論壇區5.30-5.31日 2023第七屆中國文旅大消費年度峰會(huì )暨龍雀獎頒獎盛典5.1B論壇區（5.1館近16號門(mén)）（5.1M96）5.29日 智慧商廚高峰論壇-“共赴ESG可持續發(fā)展的共贏(yíng)之路”5.30日 2023第十二屆中央廚房（預制菜）建設與發(fā)展高峰論壇5.31日 “鮮生奪人” 推動(dòng)智能技術(shù)與食品生產(chǎn)加工的深度融合5.2M70（近15號門(mén)）5.30日 2023-2024酒店餐飲用品行業(yè)年度趨勢發(fā)布會(huì )6.1C論壇區（6.1館近16號門(mén)）（6.1M26）5.29日 2023中國商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)峰會(huì )——連鎖品牌創(chuàng )新發(fā)展論壇5.30日 2023中國商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)峰會(huì )——“味卷全球”中餐出海新興市場(chǎng)發(fā)展論壇5.30日 2023中國商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)峰會(huì )——加盟生態(tài)協(xié)同發(fā)展論壇5.31日 2023中國商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)峰會(huì )——用戶(hù)需求為導向的品牌發(fā)展論壇6.2E論壇區 （6.2館近19號門(mén)）（6.2F100）5.29日 2023·橙子餐飲人連鎖大會(huì )——餐飲的秘密5.30日 浙江省飯店餐飲高峰論壇5.31日 火鍋創(chuàng )新爆品論壇暨TOP綁頒獎典禮6.2F論壇區 （6.2館近16號門(mén)） （6.2M82）5.29日 第三屆新餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì )暨首屆中國國際預制菜·上海峰會(huì )5.30日 中國餐飲新媒體營(yíng)銷(xiāo)峰會(huì )5.31日 私域·生長(cháng)——第17屆中華餐飲雙創(chuàng )論壇7.2G論壇區 （7.2館近8號門(mén)）（7.2R01）5.29日 2023中國國際美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )5.30日 第二屆中國預制菜產(chǎn)業(yè)園創(chuàng )新發(fā)展大會(huì )暨首屆三產(chǎn)融合與鄉村振興高質(zhì)量發(fā)展論壇5.31日 中國（上海）預制菜消費論壇暨三產(chǎn)協(xié)同與消費新通路創(chuàng )新高峰論壇旅游目的地品牌推介 7.2舞臺區（近21號門(mén)）8.2H論壇區 （8.2館近15號門(mén)）（8.2E116）5.29日 FutureFood 上海國際食物設計節新聞發(fā)布會(huì )暨未來(lái)食物設計創(chuàng )新論壇5.29日 預見(jiàn)2050系列之重塑——餐飲邊界趨勢論壇5.30日 首屆餐飲設計年會(huì )&設計的信仰主題論壇5.31日 YSCC可持續咖啡論壇8.2 I論壇區 （8.2館近9號門(mén)）（8.2F200）5.29日 “有界之外”2023中國新烘焙影響力峰會(huì )——烘焙新生力量專(zhuān)場(chǎng)5.30日 2023 GCEF大中華區咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇5.31-6.1日 2023 HOTELEX 咖啡發(fā)現劇場(chǎng)8.2J論壇區（8.2館近19號門(mén)）8.2C715.29日 上海市健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)協(xié)會(huì )健康養老服務(wù)評估與標準化建設委員會(huì )·達標企業(yè)授牌儀式及企業(yè)頒獎典禮5.30日 2023 第二屆醫康養旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新發(fā)展高峰論壇5.31日 上海市老科學(xué)技術(shù)工作者協(xié)會(huì )2023高科技學(xué)術(shù)交流會(huì )議NHA995.29-4.1日 迷你酒劇場(chǎng) NHA998米層會(huì )議室M801 / M7015.29日 2023文旅專(zhuān)場(chǎng)投資專(zhuān)場(chǎng)配對會(huì )一&二B區辦公樓（B-01會(huì )議室）5.30日 中國非公立醫療協(xié)會(huì )-國際醫療旅游分會(huì )成立大會(huì )暨2023國際醫療旅游發(fā)展高峰論壇C區辦公樓C-02會(huì )議室5.31日 318公路旅行生態(tài)大會(huì )(籌備會(huì )）5.29日 2023健康旅游論壇5.30日 上海文旅產(chǎn)業(yè)投資峰會(huì )C區辦公樓C-03會(huì )議室5.29日 蓄力·變革·鏈接——2023新文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì )5.30日 煥新升級·創(chuàng )新增長(cháng)——2023中國（長(cháng)三角）景區度假區高質(zhì)量升級大會(huì )*以上為部分展示，具體以現場(chǎng)為準05蓄勢待發(fā)2023HOTELEX與您相約5月HOTELEX上海展將在度、規模、質(zhì)量、服務(wù)等方面不斷創(chuàng )新升級，為酒店和餐飲展帶來(lái)新思路，為行業(yè)繁榮和長(cháng)期穩定發(fā)展提供強有力的促進(jìn)和引領(lǐng)作用。
我們還打造了全平臺傳播的新媒體矩陣，線(xiàn)上線(xiàn)下與各大媒體合作推廣，讓展商、展品及各位選手嘉賓得到大程度的曝光。
在春暖花開(kāi)之際，隨著(zhù)經(jīng)濟的復蘇與蓬勃發(fā)展，將于2023年5月29日-6月1日上海虹橋·國家會(huì )展中心，2023HOTELEX上海酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì )將與來(lái)自海內外的參展商及觀(guān)眾再次相會(huì )！抓住行業(yè)重啟新機遇，相約5月，我們不見(jiàn)不散！關(guān)于上海博華國際展覽有限公司 Sinoexpo Informa Markets上海博華國際展覽有限公司是總部設在英國倫敦的英富曼集團 (Informa PLC., 全球大的會(huì )展主辦機構, 英國富時(shí)100上市公司）與上海華展國際展覽有限公司于1998年在上海設立的國內的中外合作展覽公司。
從初創(chuàng )至今30年以來(lái)，公司展會(huì )全年租館總面積已達到150萬(wàn)平方米(數據源于2019年，占當年上海市會(huì )展全部租館面積的十分之一)，為來(lái)自全球的近100萬(wàn)采購人士創(chuàng )造了多重貿易機會(huì )；公司自2006年起開(kāi)始發(fā)展線(xiàn)上業(yè)務(wù)，至今打造了8個(gè)B2B網(wǎng)站，6個(gè)B2P采購通小程序，1款APP產(chǎn)品組成的線(xiàn)上平臺。
公司總部位于上海，下設機構包括：2家全資子公司–上海博英電子商務(wù)有限公司和華漢國際會(huì )議展覽（上海）有限公司，2家分公司位于北京和廣州，2家合資公司–中山古鎮燈都博覽有限公司及廣州博泓國際展覽有限公司。
博華公司員工總數近500人。
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