酒店廚房排煙如何清理？

1、清洗油煙凈化器

   油煙凈化器也會(huì )因廚房排煙系統的通風(fēng)效果而影響，長(cháng)時(shí)間使用后，內部的極板和過(guò)濾網(wǎng)上都有大量的油污，凈化效果變差。清洗時(shí)建議先用清洗劑浸泡清洗。

2、清洗風(fēng)機

   長(cháng)時(shí)間的使用，風(fēng)機上的扇葉會(huì )形成很厚重的油污，也會(huì )影響風(fēng)機的排風(fēng)效果，清潔時(shí)先要將風(fēng)機拆下來(lái)，清洗內部葉輪和內壁和表面。洗好后組裝前，建議給風(fēng)機內添加潤滑油，排煙管道報價(jià)，這樣使得風(fēng)機更加靈活。

對于食堂廚房的環(huán)境特殊性，排煙工程是bi不可少的。想要達到鄰人滿(mǎn)意的衛生狀況和工作環(huán)境，我們在設計廚房排煙工程時(shí)，一定要注意一下幾個(gè)原則。

1、廚房補風(fēng)系統需要根據排油煙系統、quan面排風(fēng)系統設置情況進(jìn)行設計，既要滿(mǎn)足廚房排油煙系統的補風(fēng)需要，又要在排油煙系統不運行期間滿(mǎn)足quan面通風(fēng)需要。

2、廚房排油煙系統需要設置油煙過(guò)濾設備，排煙管道安裝，且廚房排油煙系統一般選用廚房zhuan用軸流風(fēng)機或電機在機箱外的風(fēng)機箱。

餐飲廚房排煙環(huán)保要求是什么？

1、食物加工區域應保持通風(fēng)良好，及時(shí)清除潮濕和污濁的空氣。應由高清潔區域向低清潔區域輸送空氣，龍巖排煙管道，以防止食品、飲食用具及加工設備的污染。

2、烹飪場(chǎng)所應采用機械通風(fēng)方式。發(fā)生油煙的設備上部，應加裝帶機械排風(fēng)和油煙過(guò)濾裝置，濾芯應易于清潔和更換。

3、產(chǎn)生大量蒸氣的設備上方，除應加設機械排風(fēng)外，排煙管道工程，還宜分隔開(kāi)成小隔間，防止結露，并做好冷凝水的引出。

4、排氣孔應裝有易于清潔、耐腐蝕和符合本條第十二款要求的網(wǎng)罩，以防止有害動(dòng)物侵入。

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