黃精酒加工廠(chǎng)家對比 在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現。李肇（公元806年）寫(xiě)的《國史補》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱(chēng)酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩(shī)云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長(cháng)安?！笨梢?jiàn)在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。
田錫寫(xiě)的《曲本草》中說(shuō)：“暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍貴異香，其壇每個(gè)以檀香十數斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。
元代中國與西亞和東南亞交通方便，在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠從印度傳入。還有人說(shuō)：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時(shí)征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國?！闭履聦?xiě)的《飲食辨》中說(shuō)：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z(yǔ)也?！爆F有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。
明代藥物學(xué)家李時(shí)珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫(xiě)：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng )，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。黃精酒加工廠(chǎng)家對比