現撈鹵菜培訓 現撈鹵菜教學(xué)班

項目特點(diǎn)

1、純中草藥秘制。

2、無(wú)任何色素添加劑。

3、無(wú)需添加防腐劑。

4、口味出眾，適應多地需求。

傳統鹵菜是提前鹵制好各類(lèi)菜品，冷透后再擺放好售賣(mài)；而現撈以現煮現撈+回爐再造+新鮮熱乎乎的形式，一經(jīng)推出，備受大家青睞?，F鹵現賣(mài)是主打特色，當天鹵當天賣(mài)。經(jīng)過(guò)特殊鹵汁的熬制，可以讓食材層層入味，咬上一口，鹵汁在口中環(huán)繞，濃郁的味道讓人深深著(zhù)迷。學(xué)做現撈鹵菜培訓地點(diǎn)，就來(lái)長(cháng)沙曾食坊小吃實(shí)訓，現場(chǎng)實(shí)操，教技術(shù)配方。

曾食坊現撈鹵菜課程內容：

1、鹵水制作-現撈鹵菜鹵水制作。

2、香料搭配-現撈鹵菜配方香料搭配及配制比例。

3、原材料識別及加工-鹵水制作香料的識別及二次加工。

4、現撈鹵菜鹵水保養鹵水清洗。

5、現撈鹵菜菜品處理及加工。

6、學(xué)成后店面設計。

7、現撈鹵菜成本核算，開(kāi)店流程。

長(cháng)沙曾食坊現撈鹵菜一經(jīng)推出，備受大家青睞。味道香辣，口感適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經(jīng)營(yíng)。