三聚磷酸鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家產(chǎn)品介紹詳情：

三聚磷酸鈉

級別：工業(yè)級和食品級

英文名（Sodium Tripolyphosphate）Tripolyphosphate.

中文別稱(chēng)：磷酸五鈉/三磷酸五鈉/五鈉

分子式：Na5P3O10

分子量：367.86

CAS號：

執行標準：GB

規 格：符合(2010年新出臺產(chǎn)品國家標準：GB ）；FCC（Ⅳ）； 客戶(hù)要求

包 裝：25Kg、50Kg內塑外編袋裝；客戶(hù)要求

性狀：白色粉末，熔點(diǎn)622 ℃，易溶于水，對鈣鎂等金屬離子有顯著(zhù)的螯合能力，能軟化硬水，使懸浮液變成溶液，有弱堿性，無(wú)腐蝕性，是一種無(wú)機物表面活性劑，對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用，堆密度通常分為低密度 0.35-0.5g/cm 3，中密度 0.51-0.65g/cm 3，高密度 0.66-0.9g/cm 3 ; 三聚磷酸鈉有 I 型 ( 高溫型 ) 和 II 型 ( 低溫型 ) 兩種結晶形態(tài)，二者化學(xué)性質(zhì)相同，區別在于熱穩定性和吸濕性 I 型高于 II 型，同時(shí)二者的溶解度，溶解時(shí)水合熱量都不同。

用途：三聚磷酸鈉在食品工業(yè)中主要用于罐頭、奶制品、果汁飲料、豆乳等的品質(zhì)改良劑；火腿、午餐肉等肉制品的保水嫩化劑；蠶豆罐頭中可使豆皮軟化。也可用作軟水劑，螯合劑，PH調節劑和增稠劑等。在食品加工中用做品質(zhì)改良劑，用于肉制品、海產(chǎn)品時(shí)，提高產(chǎn)品得率及保水性時(shí)并有效改善產(chǎn)品的口感；作為酸度調節劑和增筋劑在面條中使用，能提高面條的復水能力；與其它磷酸鹽混和用于加工干酪，起到乳化的作用。用于火腿罐頭，能使形態(tài)完整，色澤好，切面有光澤，肉質(zhì)柔嫩。用于蠶豆罐頭，可使豆皮軟化。