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發(fā)貨期限: | 自買(mǎi)家付款之日起 天內發(fā)貨 |
所在地: | 河南 新鄉 |
有效期至: | 長(cháng)期有效 |
發(fā)布時(shí)間: | 2023-12-13 21:56 |
最后更新: | 2023-12-13 21:56 |
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這里培訓中國鐵鍋燉菜 秘制配方全教
名食園鐵鍋燉菜菜技術(shù)專(zhuān) 業(yè),滋味正 宗,名食園都是精選優(yōu)質(zhì)食材,仔細烹飪,色香味全,讓門(mén)客們吃過(guò)難以忘懷,回味無(wú)窮。鐵鍋燉菜這種美食雖然不是很常見(jiàn),但所有人都多多少少的吃過(guò)它,特別在東北農村里,鐵鍋燉菜就是他們的“滿(mǎn)漢全席”。眾所周知鐵鍋燉菜是東北發(fā)明出來(lái)的美食,東北的鐵鍋燉菜味道較為正蹤,不管是燉土雞、燉豬肉、燉排骨、燉魚(yú),還是燉鵝,都有著(zhù)一種淳樸的鄉 土風(fēng)味。鐵鍋燉菜鍋底的湯,品種許多,獨特加工,古方秘制,精心熬燉,風(fēng)味厚重,久食不膩,口感淳正,回味悠長(cháng)。詳細吃法可根據口味自選調配,各種肉食、多種甘旨蔬菜組合,在這里應有盡有,加上特制秘湯,辣而不燥,麻而不冽,酸中有辣,辣中有香,香中有酸。柴火燒起,甘旨吸入鼻尖,味蕾頓時(shí)開(kāi)啟~一般來(lái)說(shuō), 鐵鍋燉菜的食物中的維生素C很怕熱,遇熱就要遭到破壞,是很忌諱放在燉菜中的??墒?,西紅柿中因含有一種特殊的酶,使維生素C在烹調過(guò)程中受破壞的程度很小。另外,西紅柿中含有豐富的番茄紅素,這是一種類(lèi)似于脂溶性的東西,只有在加熱以及有油脂的情況下,才能好地被人體所吸收、利用,因此,把西紅柿放到這道菜里正是絕配。大鍋燉菜看起來(lái)簡(jiǎn)單凌亂,可你細一琢磨,還是比較有趣的,比較有名的“豬肉燉粉條”、“小雞燉蘑菇”、 “豬肉燉酸菜”、“排骨燉豆角”, 典型的東北燉菜,大多是兩兩的搭配,一葷一素就像人們常說(shuō)的“男女搭配,干活不累”-樣。當然也有多種材料燉在一起的, 比如人們常吃的東北亂燉”,就是在不同季節搭配不同材料.
中國名食園餐飲培訓學(xué)校是一家從事特色餐飲技術(shù)培訓、技術(shù)與研發(fā)、咨詢(xún)策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng )業(yè)培訓中心。多年來(lái),以誠信為本、客戶(hù)為重、勇于創(chuàng )新、互惠互贏(yíng)的辦學(xué)理念,專(zhuān)心致力于飲食文化的研究開(kāi)發(fā)與推廣,開(kāi)拓出一條創(chuàng )業(yè)致富之路,為您筑就一座通向成功的橋梁,我們攜手并進(jìn),共創(chuàng )**?!?/span>