酸菜魚(yú)培訓 學(xué)做酸菜魚(yú)

長(cháng)沙曾食坊為想小本創(chuàng )業(yè)的人士打造一個(gè)全新的創(chuàng )業(yè)平臺！對想做酸菜魚(yú)的創(chuàng )業(yè)者、小本創(chuàng )業(yè)、大學(xué)生創(chuàng )業(yè)、農民工致富等人群報名學(xué)習。長(cháng)沙曾食坊小吃培訓學(xué)校簽定培訓合同，學(xué)會(huì )為止，全程真實(shí)材料實(shí)踐動(dòng)手，核心技術(shù)無(wú)保留傳授，中途不收取任何雜費，讓每一位創(chuàng )業(yè)者學(xué)到滿(mǎn)意的技術(shù)。

酸菜魚(yú)一直以來(lái)都非常受到消費者的歡迎和喜愛(ài)。酸菜魚(yú)精選淡水魚(yú)作為主要的原料，輔以重慶酸菜制作而成，魚(yú)肉晶瑩剔透，肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比，魚(yú)湯兼具酸辣于一體，微辣不膩，因而非常受到消費者的喜愛(ài)和歡迎，通過(guò)開(kāi)酸菜魚(yú)店發(fā)家致富的人也越來(lái)越多，因而想要通過(guò)酸菜魚(yú)技術(shù)開(kāi)店的人也越來(lái)越多。

酸菜魚(yú)培訓內容：

        1、原材料的選購與前期處理。

        2、魚(yú)片的制作和腌制。

        4、酸菜魚(yú)其它配料的切配

        5、酸菜魚(yú)湯料的調味

        6、成品酸菜魚(yú)的制作練習

       7、各種味道的酸菜魚(yú)的制作技術(shù)

教學(xué)流程：

  理論講解：1.由師傅介紹項目技術(shù)所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等；2.學(xué)習不同口味變換之間的聯(lián)系；3.項目技術(shù)拆解分析及市場(chǎng)行情介紹；4.原材料采購的選擇、成本、預算控制等等；

    實(shí)操指導：1.老師面對面教學(xué)，實(shí)操演示并拆解技術(shù)過(guò)程；2.學(xué)員現場(chǎng)備原材料，老師旁邊檢查指導；3.學(xué)員實(shí)戰操作，老師在旁指導，隨時(shí)指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復練習；5.老師分析操作誤區并更正；6.制出成品，老師品嘗總結