果樹(shù)栽培管理過(guò)程中常遇到自然災害，主要有旱災、雹災和果樹(shù)越冬傷害等。
前兩者正常年份很少發(fā)生，而后者則時(shí)常發(fā)生。


　　一、主要災害類(lèi)型

　　果樹(shù)越冬傷害的類(lèi)型主要有凍害、日灼和抽條3種。


　　1.凍害

　　指冬天受到低溫，特別是劇烈的變溫使樹(shù)體各部分器官和組織受害，低溫對果樹(shù)的影響主要有兩種類(lèi)型。
一是在休眠期低溫的出現，若低溫超出了果樹(shù)在休眠期能忍受的低溫范圍時(shí)則產(chǎn)生凍害；二是秋末冬初或冬末早春的早晚霜凍。
果樹(shù)凍害主要分為以下幾種：

　?。?）花芽?jì)龊Γ褐傅蜏厥构麡?shù)的花芽受害，表現為中心花壞死，整個(gè)花原始體壞死，整個(gè)花芽壞死，出現畸形花等。
花芽受害較輕能正常開(kāi)花坐果，但其他的構造不一定完全，容易出現畸形果。


　?。?）枝干凍害：指果樹(shù)的枝干受低溫的影響而發(fā)生凍害。
主要包括頂凍、葉、嫩梢凍害，花果凍害，根系凍害等。
頂凍指1年生枝頂端的葉芽?jì)鰝?，受害后表現葉窄、細長(cháng)或畸形、簇狀。
葉、嫩梢凍害指生長(cháng)季節由于早晚霜凍引起嫩枝葉受凍，表現為水漬狀。
嚴重時(shí)變褐，甚至變黑，變色部分不久死亡。
花果凍害主要是晚霜引起已開(kāi)的花、幼果受凍，表現水漬狀，嚴重時(shí)變褐，甚至變黑，變色部分不久死亡。
花果凍害主要是晚霜引起已開(kāi)的花、幼果受凍，表現水漬狀后變褐、輕者局部組織壞死，出現畸果或果實(shí)上出現黑斑、霜環(huán)，根系凍害常在葡萄上出現，表現為根系呈水漬狀，緊接變褐，輕者樹(shù)萌芽晚，生長(cháng)弱、不正常、重者植株死亡。


　　2.日灼

　　也叫日燒，是由于太陽(yáng)照射而引起的生理病害，有冬春日燒和夏秋日燒兩種。
冬春日燒是由于冬春白天太陽(yáng)照射枝干使溫度升高，凍結的細胞解凍，而夜間溫度又急劇下降，細胞重又凍結。
這樣凍融交替使皮層細胞受破壞而造成日灼。
開(kāi)始受害時(shí)枝條的陽(yáng)面樹(shù)及變色橫裂成塊斑狀，危害嚴重時(shí)韌皮部與木質(zhì)部脫離，急劇受害時(shí)，樹(shù)皮凹陷，逐漸干枯，裂開(kāi)或脫落，枝條死亡。


　　3.抽條

　　又稱(chēng)灼條，在幼齡果樹(shù)上常見(jiàn)，幼齡果樹(shù)越冬后枝干失水干枯的現象叫抽條。
往往還伴有凍害、日燒發(fā)生。
果樹(shù)越冬抽條主要是越冬準備不足的果樹(shù)受凍旱影響所造成的。
所謂凍旱，就是冬春期間（主要是早春）由于土壤水分凍結或地溫過(guò)低，根系不能或極少吸收水分，而地上部枝條的蒸騰強烈，造成植株嚴重失水的現象。
它是由于果樹(shù)吸水和失水（蒸騰）不平衡造成的后果。
果樹(shù)抽條與外界氣候影響特別大、冬春凍土深，解凍遲而地溫低，早春氣候干燥，多風(fēng)而水分強烈蒸發(fā)，容易造成抽條。
此外，大青葉蟬（也叫大綠浮塵子）產(chǎn)卵刺破枝條表皮造成傷口過(guò)多，也加劇了冬春果樹(shù)水分的蒸發(fā)（騰），常導致幼樹(shù)抽條死亡。


　　果樹(shù)越冬傷亡的原因及影響因素較多。
總的來(lái)講，果樹(shù)越冬期間主要受到低溫凍害，導致果樹(shù)組織壞死；凍融交替，導致日燒發(fā)生；凍旱失水，導致枝干干枯，這三種類(lèi)型的傷害都是以低溫為前提所造成的。
影響果樹(shù)越冬的因素主要有樹(shù)種、品種、砧木類(lèi)型、樹(shù)體的不同器官，樹(shù)齡大小、樹(shù)體營(yíng)養狀況、環(huán)境、立地條件的好壞等等。
不同樹(shù)種、不同品種、不同砧木耐寒能力不同，北方落葉果樹(shù)中蘋(píng)果比桃、梨、柿子等耐寒。
樹(shù)體的不同器官耐寒能力不同，地上部分比地下部分耐寒，葉芽比花芽耐寒等。
樹(shù)齡不同，耐寒能力也不同。
幼樹(shù)老樹(shù)都不耐寒，但幼樹(shù)受凍后容易恢復。
樹(shù)勢健壯、環(huán)境、立地條件好、管理水平高的果園，樹(shù)體越冬能力強，同時(shí)其他方面如修剪造成的傷口，病蟲(chóng)害發(fā)生的程度等都對果樹(shù)的越冬能力有影響。


　　二、主要防御措施

　　1.選育和培育抗性強的品種：在果園建設時(shí)要注意選用越冬性強的品種，或者運用抗性較強的砧木進(jìn)行嫁接，然后建園。
例如嫁接梨的砧木杜梨，嫁接蘋(píng)果的砧木重絲海棠等抗寒性很強。


　　2.選適宜的園地：由于果樹(shù)越冬傷害受地形地勢的影響，所以選擇好園地，改善西地小氣候，設置防風(fēng)園林帶、種植豆科作物、綠肥等都對果樹(shù)安全越冬有好處。


　　3.砧木建園、多枝嫁接：在果園樹(shù)木越冬傷亡嚴重的地方，先定植砧木于果園，叫“坐地砧”，然后在坐地砧木枝系上嫁接栽培品種，這樣利用了砧木本身抗性強的。
特點(diǎn)，對接穗的影響來(lái)提高樹(shù)體的越冬性。


　　4.培育健壯的樹(shù)體：從肥水上主要采用“促前控后”的方法，前期加強肥水管理，后期控制肥水管理。
具體講，要早灌春水，7月以前多施肥，多灌水，7月以后嚴格控制氮肥施量、多施磷肥、鉀肥、不澆水，促使枝條組織充實(shí)；從果園間作上，避免選用秋作物和高稈深根作物間作；從修剪上，盡量減輕或者控制修剪量，避免傷口，尤其是大傷口的出現，把冬季修剪的量降低到低限度，進(jìn)行夏季修剪，避免不必要的損傷，同時(shí)可進(jìn)行臨冬修剪，采用人工落葉的方法，避免葉片繼續失水、合理控制負載量、保持樹(shù)勢健壯。
加強病蟲(chóng)害的防治，尤其是秋季大青葉蟬的防治，避免出現過(guò)多的傷口。


　　5.在越冬期間采取保護措施：一是涂白或噴白，以防止日灼發(fā)生。
涂白劑用石灰6kg、鹽1kg、水18kg，另加少量豆漿或豆粉或面粉加石硫合劑原液（或渣）1.5kg或加200g膠配成。
二是埋土越冬（主要針對幼樹(shù)而言）。
將幼樹(shù)壓倒埋土，厚度30cm以上，能使幼樹(shù)安全越冬。
三是培月牙埂。
在距果樹(shù)根頸50～70cm處的西北面或北面用土培一半圓形的土埂，高50～70cm，長(cháng)1～2m，起到了風(fēng)障作用，使樹(shù)干周?chē)鷥鐾翆訙p薄。
四是樹(shù)盤(pán)覆蓋。
用雜草或秸稈覆蓋樹(shù)盤(pán)，起到保溫的作用。
開(kāi)春后覆蓋物要適時(shí)去掉、以便凍土層融化。


　　6.加強受傷果樹(shù)的護理：剪除樹(shù)體干枯枝，避免造成水分散失，在果園管理上避免樹(shù)體再次受傷。