“三十年磨一劍”，HOTELEX酒店及餐飲展匠心依舊，用時(shí)間淬煉精品，2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì )整合內外優(yōu)質(zhì)資源，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，以“食飲無(wú)界，播種未來(lái)”為主題，將為展商和觀(guān)眾呈現一場(chǎng)專(zhuān)業(yè)、高品質(zhì)的行業(yè)上下游盛會(huì )。

本屆HOTELEX上海展作為“十四五”期間重點(diǎn)打造的三大名片性活動(dòng)之一——2023上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )的重要組成部分，由上海市文化和旅游局指導，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì )和上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合主辦，將于2023年5月29日-6月1日在 國家會(huì )展中心（上海浦西·虹橋）盛大開(kāi)幕。

根據2023上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )一期的展商反饋，景區景點(diǎn)方面的來(lái)賓和商務(wù)咨詢(xún)比往年增加了30%~40%。今年5月底的旅博會(huì )二期展會(huì )今年繼續引入旅游、大健康展覽資源并建立了相應的新的專(zhuān)業(yè)優(yōu)質(zhì)觀(guān)眾渠道，搭建餐飲業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的深度合作平臺，為餐飲業(yè)的渠道發(fā)展以及基于地域特色的產(chǎn)品創(chuàng )新提供商貿交流途徑。

2023上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì )規模將達到400,000+平米，預計將吸引250,000+名來(lái)自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、文旅消費、大健康等行業(yè)的專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾到場(chǎng)參觀(guān)并與展商進(jìn)行商貿交流。

展商數量預計將達3,000+，萬(wàn)款新品將在此亮相！展品類(lèi)別涵蓋廚房設備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設備及物料、烘培設備及物料、酒類(lèi)綜合、食品餐飲包裝、餐飲設計及配套、連鎖加盟及連鎖資源資酒店與餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈展品，努力為全球餐企創(chuàng )造一個(gè)更為開(kāi)放和高效的交流空間。

*近幾年，咖啡和茶飲行業(yè)越來(lái)越熱，整體呈現快速增長(cháng)態(tài)勢，市場(chǎng)規?？焖贁U大。2023HOTELEX上海展，也將帶來(lái)咖啡與茶、飲品綜合板塊，為觀(guān)眾呈現時(shí)下新產(chǎn)品、新服務(wù)等。

展出類(lèi)別包括：

咖啡設備及其配件 | 咖啡沖泡器具及配件 | 咖啡原物料及相關(guān)用品 | 茶原料及成品 | 茶類(lèi)器具及工藝品 | 茶用設備及技術(shù)

飲品原料 : 糖漿、果露、果醬 | 濃縮果汁 | 乳制品 | 其他飲品制作原料 飲品設備 : 果糖機 | 封口機 | 開(kāi)水機 | 飲品自動(dòng)售飲機 | 其他飲品設備

工業(yè)飲料及設備 : 軟飲料 | 功能性飲料 | 高端飲用及瓶裝水 | 工業(yè)飲料設備

廚房可以說(shuō)是餐館飯店的核心。2023HOTELEX上海展也將繼續為大家帶來(lái)廚房設備與用品板塊，參展的產(chǎn)品新、齊、全，全面滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，將成為酒店餐飲廚房用品行業(yè)風(fēng)向標。

展出類(lèi)別包括：

烹飪設備綜合 | 洗消設備 | 制冷設備 | 廚房環(huán)保設備 | 中央廚房設備 | 廚房輔助設備及用品 | 廚房食品加工機械 | 廚房設備生產(chǎn)加工機械 | 冷鏈物流及配送

在桌面用品的潮流中，現代人所追求的已經(jīng)從單純的餐具擺放，發(fā)展到現今注重美觀(guān)實(shí)用兼具的盛器。 HOTELEX桌面用品一直以其高端的市場(chǎng)定位及優(yōu)質(zhì)的現場(chǎng)服務(wù)吸引著(zhù)眾多世界**品牌。桌面類(lèi)展品從產(chǎn)品材質(zhì)上區分有陶瓷、玻璃、不銹鋼、金銀器、亞克力塑料、水晶、密胺、竹木及綠色環(huán)保材質(zhì)等，更是囊括當下酒店及中高端餐飲企業(yè)實(shí)際所需。

展出類(lèi)別包括：

桌面餐具與器皿 | 陶瓷餐具 | 玻璃及水晶器皿 | 不銹鋼餐具 | 金銀器 | 密胺餐具 | 竹木餐 具 | 塑料、亞克力餐具 | 綜合類(lèi)材質(zhì)餐具 | 桌面輔助用品 | 餐布 | 餐桌椅 | 餐臺 | 餐具藝 術(shù)品 | 自助餐設備與用品 | 自助餐爐、餐臺、餐架 | 保溫設備 | 自助餐臺裝飾品

食材是餐飲經(jīng)營(yíng)的生命線(xiàn)。一直以來(lái)，食材原料、房租、人工成本一直是壓在餐飲企業(yè)頭上的“三座大山”。而這其中，食材成本的占比是*大的。同時(shí)，面對市場(chǎng)競爭，產(chǎn)品創(chuàng )新、產(chǎn)品研發(fā)的基礎是什么？其實(shí)就是強大的食材原料供應鏈。
2023HOTELEX上海展也將繼續帶來(lái)餐飲食材、食品綜合板塊展品，通過(guò)食材企業(yè)與餐飲企業(yè)的深度鏈接，帶動(dòng)整個(gè)餐飲生態(tài)系統的全面升級。

展出類(lèi)別包括：生鮮肉禽 | 米面雜糧 | 水產(chǎn)制品 | 油及油制品 | 豆制品 | 火鍋食材 | 果蔬產(chǎn)品 | 調味品 | 冷凍食品 | 預制產(chǎn)品 | 其他食材乳制品 | 休閑食品 | 方便食品 | 罐頭食品 | 有機食品及功能食品 | 清真食品 | 其他食品

在行業(yè)、品牌、消費者眼里，冰淇淋、烘焙都是極具討論熱度的品類(lèi)。行業(yè)趨勢報告指出，2021年中國冰淇淋市場(chǎng)規模仍穩居全球第一；據相關(guān)數據顯示，2016-2021年，我國烘焙行業(yè)市場(chǎng)規模從 1700 億元增加至 2652 億元，年均復合增速為 9.30%。
2023HOTELEX上海展帶著(zhù)冰淇淋設