學(xué)板面技術(shù) 這里教的好

板面也稱(chēng)為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽(yáng)市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。通常用面粉加食鹽、水攪拌，和成面團并揉搓，制成小面棒，涂上香油碼好。制作時(shí)，邊摔邊拉，板面由此而得名。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。放上青菜，澆上湯料。白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。 2015年5月，太和縣第四批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄公布，太和羊肉板面制作技藝等被列入第四批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。太和板面，湯料制作十分講究。各種用料按一定比例和順序投放，制作好的湯料，舀到搪瓷盆里，涼后便凝結成固體，隨吃隨取。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮，白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，看起來(lái)，生氣勃勃。

名食園板面培訓內容:
1、培訓項目的系統講述; 2、培訓項目原料的選購;
3、培訓項目食材的預加工; 4、培訓項目加工的基本標準;
5、培訓項目加工的工藝步驟; 6、培訓項目經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、培訓項目調味品及原料的貨源渠道; 8、 經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
學(xué)習期間 ,細節領(lǐng)會(huì )不到 ,便多次操作 ,手腳笨拙的學(xué)員 ,延長(cháng) 其在學(xué)校里實(shí)習的時(shí)間。 因為每位學(xué)員都是為了學(xué)技術(shù),而不是旅游,都揣著(zhù)創(chuàng )業(yè)的夢(mèng)想,或是養家的責任。

名食園培訓: 1、做出正 宗的安徽板面,味道當然是很關(guān)鍵的,想學(xué)的可以先來(lái)公司品嘗,味道好吃放心、滿(mǎn)意了再學(xué)。2、光說(shuō)不實(shí)踐也難以學(xué)到真正的知識技能，-對-地教學(xué)模式,每一步驟都自手操作,記得牢固才能學(xué)得好。3、 各地的特色風(fēng)味小吃的做法當然會(huì )比較講究,開(kāi)好餐廳、飯館的前提是學(xué)好正 宗的技術(shù),我們的師傅有30多年的特色小吃技術(shù)經(jīng)驗 .多種小吃技術(shù)做法 ,技術(shù)正 宗、 工藝規范。4、先品嘗我們做的大盤(pán)雞的味道 ,滿(mǎn)意后學(xué)習 ,一對一教學(xué),簽訂培訓學(xué)習合同,反復實(shí)踐操作,直到完全掌握為止。學(xué)不會(huì )退還學(xué)費、終生技術(shù)新。