這里教中國羊蝎子火鍋 秘制配方全教

如果你想自己經(jīng)營(yíng)一家羊 蝎子火鍋店鋪，羊蝎子就是羊大梁，因其形狀酷似蝎子，故而俗稱(chēng)羊蝎子。而羊蝎子火鍋的主料就是羊蝎子羊肉的特性為味甘性溫入脾腎經(jīng)，具有補虛勞形衰祛寒冷益腎氣、開(kāi)胃健力、通亂治帶、助元陽(yáng)、生精血等輔助功效，其中祛寒冷,助元陽(yáng)可立見(jiàn)功效。羊蝎子有補鈣”的美譽(yù)。
名食園餐飲培訓中心從事餐飲培訓工作十余年，進(jìn)行小吃，早餐，燒烤，熱菜涼菜，火鍋干鍋，鹵肉鹵菜，油炸，面食，鐵板燒，冷飲，以及各種特色名小吃上千余種，老師手把手教學(xué)，以實(shí)做為主，吃住免費，學(xué)會(huì )為止，學(xué)員畢業(yè)后，進(jìn)行開(kāi)店指導，經(jīng)驗傳授，享受技術(shù)升級跟蹤服務(wù)，讓您后顧之憂(yōu)！

俗話(huà)說(shuō)：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊?！倍蛐佑质茄蛑芯?---其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻。喜食肉者，解饞而體不長(cháng)胖，營(yíng)養而脂未增高。所以說(shuō)，身體肥胖者，血壓、血脂高者宜食羊蝎子以代豬牛。而且，據稱(chēng)“更具有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣之效?！睆臓I(yíng)養角度看，羊蝎子具有滋陰清熱，養肝明目，補鈣益氣，強身壯體之功效。羊蝎子火鍋特點(diǎn)：羊蝎子火鍋是近幾年新崛起的一種特色火鍋，現已風(fēng)魔各地。羊蝎子火鍋配置講究，特色鮮明，完全用純羊骨吊湯，湯鮮味濃，講究原汁原味，一年四季都適合。食其肉：嫩而香，性味甘溫，補中益氣，還可促進(jìn)血液循環(huán)。吸其髓：味甘性溫，養血益髓，富含鈣質(zhì)，易于吸收。品其湯：湯香滿(mǎn)堂，通透鮮美，回味綿長(cháng)。

羊蝎子是回民的傳統食品，羊蝎子火鍋能在競爭激烈的京城餐飲市場(chǎng)占據一席之地，其原因在于：一是羊肉是溫性的食品，屬于冬季滋補較好的食品，骨頭上肉也是較好的肉；二是羊蝎子火鍋經(jīng)濟實(shí)惠，適合不同的人群，可以說(shuō)男女老幼、富貴貧賤都能用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣；三是較近幾年羊蝎子火鍋的做法有改進(jìn)，風(fēng)味、品種有所擴大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風(fēng)味適合不同的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比較安全的食品，不容易使人發(fā)胖。羊蝎子吃起來(lái)也沒(méi)有豬排骨那么膩。