果葡糖漿 型號F42

這是一種新發(fā)展起來(lái)的淀粉糖漿，其甜度與蔗糖相等或超過(guò)蔗糖，因為果葡糖的糖分為果糖與葡萄糖，所以，稱(chēng)為果葡萄漿。它是D-葡萄糖在異構酶和催化劑的作用下，部分地轉化為果糖。異構化的原理是很簡(jiǎn)單的，高DE值的葡萄糖漿，經(jīng)活性炭脫色，離子交換去鹽和去除氣體，再加入相應的催化劑和穩定劑，如鎂鹽、鈷鹽等，在pH值為6.5～8.5、溫度為60～70℃完成異構化反應。對于pH值來(lái)說(shuō)，每種酶都是特定的，不能任意選擇。

果葡糖漿的優(yōu)點(diǎn)是任何種淀粉均可充作原料，不受地區和季節條件限制，工廠(chǎng)可以全年生產(chǎn)，原料資源豐富，價(jià)格便宜，用酶法生產(chǎn)，條件一般，設備簡(jiǎn)單，投資少，因此，果葡糖漿生產(chǎn)發(fā)展很快。

產(chǎn)品規格 75kg/桶

執行標準 國標

主要用途 糖果、冷飲制品、乳制品

名稱(chēng) 麥芽糖漿

被廣泛應用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。

較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩定性，冰點(diǎn)低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應用.