單價(jià): | 面議 |
發(fā)貨期限: | 自買(mǎi)家付款之日起 天內發(fā)貨 |
所在地: | 河南 新鄉 |
有效期至: | 長(cháng)期有效 |
發(fā)布時(shí)間: | 2023-12-04 03:59 |
最后更新: | 2023-12-04 03:59 |
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學(xué)紅燜羊肉 這里教的好
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紅燜羊肉的制作講究:選用鮮嫩山羊肉,配以精心研制的多味佐料,即有效地去除了羊肉膻味,增加了香味,同時(shí)又無(wú)中藥味。紅燜羊肉的特點(diǎn)是:上口筋、筋而酥,酥而爛、肉香不膩,湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。由于羊肉溫補平補的特點(diǎn),加之進(jìn)餐中又配以菊花茶,即便長(cháng)期食用也不會(huì )“上火”,故而紅燜羊肉可稱(chēng)得上是四季進(jìn)補的一道美食。
紅燜羊肉起源于,中原大地河南省新鄉市。是結合南北火鍋之精髓,創(chuàng )造出來(lái)的適合于北方人吃的火鍋。有句話(huà)“大塊吃肉,大口喝酒”描述的就是紅燜羊肉。紅燜羊肉火鍋湯濃色重,酥爛不膻,冬天食用,既可享受擁爐歡聚的樂(lè )趣,又有滋補健身,生熱避寒的功效。紅燜羊肉火鍋消費群體廣,肥而不膩、湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。吃起來(lái)“上口筋,筋而酥,酥而爛,一口吃到爽”。隨之一勺鮮湯入口,頓覺(jué)心曠神怡。無(wú)論男女老少,都喜歡吃。紅燜羊肉雖然起源于河南新鄉市,但是在很短的時(shí)間內已經(jīng)風(fēng)靡全國。無(wú)論是在北京還是在大連,都能看到紅燜羊肉店火爆的場(chǎng)景。想要了解更多餐飲項目的朋友可以隨時(shí)撥打熱線(xiàn)咨詢(xún)我們,也可以關(guān)注中華名食園紅燜羊肉培訓班的網(wǎng)站查詢(xún)更多詳細的信息。
紅燜羊肉火鍋是河南一道名吃,這道菜對羊肉的選材要求比較高。因為只有嫩的羊肉才可以越燜越爽口。佳選擇就是羊里脊、羊上腦。羊里脊是緊靠脊骨后側的小長(cháng)條肉,纖維細長(cháng),質(zhì)地軟嫩。上腦位于脖頸后、脊骨兩側、肋條前,因接近頭部幫故稱(chēng)上腦,其特點(diǎn)是脂肪沉積于肉質(zhì)中形似大理石花斑,質(zhì)地較嫩。