在我國，食品安全問(wèn)題一直備受關(guān)注。大米作為我國居民的主要糧食之一，其質(zhì)量和安全問(wèn)題更是不容忽視。近年來(lái)，大米中鉛鎘含量和農藥殘留問(wèn)題頻繁見(jiàn)諸報端，引發(fā)了廣大消費者的高度關(guān)注。為了保障消費者的食品安全，我國政府加大了對大米質(zhì)量安全的監管力度，對大米中鉛鎘含量和農藥殘留進(jìn)行了嚴格的檢測。

首先，大米中鉛鎘含量的檢測至關(guān)重要。鉛和鎘是兩種對人體有害的重金屬元素，長(cháng)期食用含鉛鎘的大米會(huì )對人體健康造成嚴重影響，可能導致記憶力減退、腎臟功能受損等問(wèn)題。為了確保大米的鉛鎘含量符合國家標準，政府監管部門(mén)采用了先進(jìn)的檢測設備和技術(shù)，對大米進(jìn)行定期的抽樣檢測。對于發(fā)現鉛鎘含量超標的大米，將進(jìn)行溯源處理，追究相關(guān)責任人的法律責任，并加強對該地區大米的監管。

其次，大米中農藥殘留檢測也是保障食品安全的重要手段。農藥在農業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應用，以提高產(chǎn)量和預防病蟲(chóng)害。然而，部分農藥在環(huán)境中不易降解，可能會(huì )在農作物中殘留，進(jìn)而影響食品安全。為此，我國政府對大米中農藥殘留制定了嚴格的限量標準，并規定在生產(chǎn)過(guò)程中使用農藥的合理用量和間隔期。同時(shí)，監管部門(mén)對市場(chǎng)上銷(xiāo)售的大米進(jìn)行農藥殘留檢測，一旦發(fā)現農藥殘留超標，將立即采取措施進(jìn)行處理，確保消費者的食品安全。

大米中鉛鎘含量和農藥殘留檢測是保障我國糧食安全的重要手段。政府監管部門(mén)應繼續加強對大米質(zhì)量安全的監管力度，完善相關(guān)法律法規，確保消費者的食品安全。同時(shí)，消費者在購買(mǎi)大米時(shí)，也要關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量安全標識，選擇合格的產(chǎn)品，維護自己的消費權益。