抹茶，是采用覆蓋栽培的茶樹(shù)鮮葉經(jīng)蒸汽（或熱風(fēng)）殺青后，干燥制成的葉片為原料經(jīng)研磨工藝加工而成的微粉狀茶產(chǎn)品。

抹茶起源于中國隋唐，在中國古代稱(chēng)作末茶，做法是將春天的嫩茶葉用蒸汽殺青后，做成餅茶保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。明代以后抹茶盛行于日本。日本定義抹茶為覆蓋下栽培出來(lái)的茶葉不經(jīng)過(guò)揉搓直接干燥得到的碾茶，然后將此碾茶碾磨出來(lái)的茶粉稱(chēng)之為抹茶。

抹茶標準

我國抹茶在定義、檢測等方面進(jìn)行了詳細規定，現行推薦性產(chǎn)品標準為：GB/T 。該標準涵蓋了感官要求、理化指標、衛生指標等方面的檢驗標準和方法。

根據《中華人民共和國食品安全法》及《中華人民共和國進(jìn)出口食品安全管理辦法》，進(jìn)口抹茶應當符合中國法律法規和食品安全國家標準；中國締結或者參加的國際條約、協(xié)定有特殊要求的，還應當符合國際條約、協(xié)定的要求。只有符合我國法律法規和食品安全標準（如農殘、重金屬等）的抹茶才允許進(jìn)口。

進(jìn)口流程

一、企業(yè)資質(zhì)

進(jìn)口抹茶的企業(yè)應具備以下資質(zhì)：

1.進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊資質(zhì)；

2.境外出口商或代理商、食品進(jìn)口商收貨人備案資質(zhì)。

二、進(jìn)口報關(guān)所需資料

企業(yè)進(jìn)口申報應提供以下資料：

· 商業(yè)單據：合同、發(fā)票、裝箱單、提單等必要的憑證；

· 檢驗檢疫證書(shū)：抹茶檢驗檢疫類(lèi)別為P的需提供出口國家或者地區政府主管部門(mén)出具的《植物檢疫證書(shū)》；

· 其他要求：對于原產(chǎn)國為日本的抹茶需提供日本官方出具的原產(chǎn)地證明和放射性物質(zhì)檢測合格證明，而且不能來(lái)自以下產(chǎn)區：福島縣、群馬縣、栃木縣、茨城縣、宮城縣、新瀉縣、長(cháng)野縣、琦玉縣、東京都、千葉縣。

三、海關(guān)合格評定

1.單證審核。海關(guān)依法對企業(yè)提交資料的完整性、真實(shí)性及有效性進(jìn)行審核。對于單證審核不符合要求的進(jìn)口抹茶，不予受理申報。

2.現場(chǎng)查驗及監督抽檢。根據監管需要，海關(guān)對進(jìn)口抹茶實(shí)施現場(chǎng)查驗和監督抽檢。查驗要求主要依據中國法律法規及食品安全國家標準。抽檢主要根據海關(guān)制定的年度國家進(jìn)口食品安全監督抽檢計劃和專(zhuān)項進(jìn)口食品安全監督抽檢計劃實(shí)施。

3.結果處置。進(jìn)口抹茶經(jīng)海關(guān)合格評定合格的，準予進(jìn)口。進(jìn)口抹茶經(jīng)海關(guān)合格評定不合格的，由海關(guān)出具不合格證明；涉及安全、健康、環(huán)境保護項目不合格的，由海關(guān)書(shū)面通知進(jìn)口商，責令其銷(xiāo)毀或者退運；其他項目不合格的，經(jīng)技術(shù)處理符合合格評定要求的，方準進(jìn)口；不能在規定時(shí)間內完成技術(shù)處理或者經(jīng)技術(shù)處理仍不合格的，由海關(guān)責令進(jìn)口商銷(xiāo)毀或者退運。