水產(chǎn)品是我國最重要的進(jìn)口食品之一，特別是隨著(zhù)國家遠洋漁業(yè)戰略的發(fā)展，進(jìn)口水產(chǎn)品日益增多。
2018年1～5月，我國共進(jìn)口水產(chǎn)及制品288億人民幣，同比增長(cháng)約37%。
那么，水產(chǎn)品進(jìn)口貿易都有哪些流程及注意事項呢？水產(chǎn)品進(jìn)口如何報關(guān)？1.企業(yè)資質(zhì)貨主工商營(yíng)業(yè)執照的營(yíng)業(yè)范圍內應包括進(jìn)口水產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)資格。
如果貨主有進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權，可以自行進(jìn)口；如果沒(méi)有，可以通過(guò)簽約委托的方式，委托有進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權的公司作為經(jīng)營(yíng)單位代為進(jìn)口。
 2.境外出口商或者代理商備案向我國境內出口食品的境外出口商或者代理商，進(jìn)口食品的進(jìn)口商應當向海關(guān)部門(mén)備案，具體要求可登錄海關(guān)總署網(wǎng)站——信息公開(kāi)——信息服務(wù)——進(jìn)口食品化妝品進(jìn)出口商備案系統信息查詢(xún)。
 3.收貨人備案進(jìn)口水產(chǎn)品企業(yè)應當向海關(guān)部門(mén)備案，具體要求可登錄海關(guān)總署網(wǎng)站——信息公開(kāi)——信息服務(wù)——進(jìn)口食品化妝品進(jìn)出口商備案系統信息查詢(xún)。
 4.境外生產(chǎn)企業(yè)注冊向我國出口水產(chǎn)品的國外食品生產(chǎn)企業(yè)，需要取得我國的官方注冊，注冊范圍內的產(chǎn)品才能向中國出口，可登陸海關(guān)總署網(wǎng)站——信息公開(kāi)——信息服務(wù)——進(jìn)出口檢驗檢疫須知——進(jìn)出口水產(chǎn)品欄查詢(xún)。
 5.進(jìn)境水產(chǎn)品準入我國對進(jìn)口水產(chǎn)品品種實(shí)施準入許可，品種（以拉丁文為準）、國家或地區、儲存形態(tài)等內容與《符合評估審查要求及有傳統貿易國家或地區輸華食品目錄》一致的方可進(jìn)口，可登陸海關(guān)總署網(wǎng)站——信息公開(kāi)——信息服務(wù)查詢(xún)。
 6.進(jìn)境水產(chǎn)品檢疫審批進(jìn)口兩棲類(lèi)、爬行類(lèi)、水生哺乳類(lèi)、養殖類(lèi)、日本輸華水產(chǎn)品需要在進(jìn)口前辦理檢疫審批手續，可登陸海關(guān)總署——信息服務(wù)——進(jìn)出口檢驗檢疫須知欄目——進(jìn)境動(dòng)植物源性食品檢疫審批須知進(jìn)行查詢(xún)。
 7.入境報關(guān)海關(guān)對進(jìn)口商或者其代理人提交的報關(guān)材料進(jìn)行審核，符合要求的受理報關(guān)，不符合要求的，不予受理報關(guān)。
報關(guān)需提交的資料包括：§ 合同、發(fā)票、裝箱單、提單、進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊、進(jìn)口食品化妝品進(jìn)口商備案（僅需提供單證名稱(chēng)和號碼）§ 獸醫(衛生)證書(shū)、原產(chǎn)地證書(shū)（證明）（可在無(wú)紙化系統中上傳電子版）§ 合格保證（申報時(shí)僅需申明持有相關(guān)材料）§ 放射性物質(zhì)檢測合格證明（僅適用于來(lái)自日本的水產(chǎn)品，且可在無(wú)紙化系統中上傳電子版）§ 自捕漁貨買(mǎi)賣(mài)合同和交割單、中國漁業(yè)協(xié)會(huì )遠洋漁業(yè)分會(huì )開(kāi)具的金槍魚(yú)統計證明正本、捕撈船的船籍證書(shū)（若涉及，申報時(shí)僅需申明持有相關(guān)材料）§ 進(jìn)出口貨物征免稅證明（若涉及，僅需提供單證名稱(chēng)和號碼）  8.合格評定進(jìn)口水產(chǎn)品按照合格評定程序檢驗檢疫合格的，由海關(guān)出具入境貨物檢驗檢疫證明后，方可銷(xiāo)售、使用。
 進(jìn)口水產(chǎn)品按照合格評定程序檢驗檢疫不合格的，由海關(guān)出具不合格證明。
涉及安全、健康、環(huán)境保護項目不合格的，由海關(guān)責令當事人銷(xiāo)毀，或者出具退貨處理通知單，由進(jìn)口商辦理退運手續。
其他項目不合格的，可以在海關(guān)的監督下進(jìn)行技術(shù)處理，經(jīng)重新檢驗合格后，方可銷(xiāo)售、使用。
 9.進(jìn)口和銷(xiāo)售記錄進(jìn)口商應及時(shí)進(jìn)行進(jìn)口食品進(jìn)口記錄和銷(xiāo)售記錄的填報，填報要求可登陸海關(guān)總署網(wǎng)站——信息公開(kāi)——信息服務(wù)——進(jìn)口食品化妝品進(jìn)出口商備案系統信息查詢(xún)。
  如何鑒別水產(chǎn)品優(yōu)劣真偽？1.進(jìn)口水產(chǎn)品鑒別原裝進(jìn)口的水產(chǎn)品，其外包裝上有中文標簽，標識內容有：§ 水產(chǎn)品的商品名和學(xué)名、規格、生產(chǎn)日期、批號和保存條件。
§ 生產(chǎn)方式，包括海水捕撈、淡水捕撈、養殖。
§ 生產(chǎn)地區，包括海洋捕撈者的捕撈海域、淡水捕撈者的來(lái)源國家或者地區、養殖產(chǎn)品的最后養殖階段所在國家或者地區。
§ 生產(chǎn)加工企業(yè)（捕撈船）名稱(chēng)及編號。
§ 標注目的地為中華人民共和國。
§ 進(jìn)口預包裝水產(chǎn)品的中文標簽符合我國進(jìn)口預包裝食品標簽要求。
正常途徑進(jìn)口的水產(chǎn)品，會(huì )有海關(guān)簽發(fā)的《入境貨物檢驗檢疫證明》，消費者可向銷(xiāo)售商索要該證明，進(jìn)行產(chǎn)品信息核對。
 2.冰鮮魚(yú)、蝦鮮度識別§ 新鮮魚(yú)：眼球突出、角膜明亮；魚(yú)鰓呈鮮紅色；魚(yú)鱗光亮，緊密，不易脫落；肉質(zhì)緊實(shí)，彈性好，用手指按壓后，凹陷處立即消失；有正常的腥味。
§ 不新鮮的魚(yú)：眼球塌陷，角膜起皺混濁；魚(yú)鰓呈灰紅色或灰紫色或灰白色；魚(yú)鱗光度差或暗淡，鱗片松散容易脫落；肉質(zhì)較松散，彈性差，腐敗嚴重時(shí)骨肉分離，用手指按壓后，凹陷處消失慢；有較強的腥臭味。
§ 新鮮蝦：淡水蝦體色呈青色，海水蝦呈青色、白色光亮或微紅色，且色澤光亮；體表光滑；蝦頭蝦體連接緊密，不容易剝離；肌roudan性好；海蝦背部有一條粗黑腸子用針挑不斷；內臟顏色正常；有正常的蝦腥味。
§ 不新鮮蝦：體色泛紅、亮度差，摸上去有發(fā)黏的感覺(jué)；頭、體容易剝離，甚至已經(jīng)分離；肌roudan性差；腸子腐爛，用針挑不起；內臟顏色泛紅；有刺激性臭味。
§ 冷凍魚(yú)蝦的鑒別可參照冰鮮魚(yú)蝦的感官指標進(jìn)行，越是冷凍及時(shí)，冷凍溫度達標，儲存條件良好，儲存時(shí)間較短的魚(yú)蝦，其解凍后的感官越接近新鮮魚(yú)蝦。
 3.鱈魚(yú)與油魚(yú)鑒別鱈魚(yú)是優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品之一，但外觀(guān)與其相似的油魚(yú)則對人體有一定危害。
油魚(yú)屬于深海魚(yú)，含有大量油脂，占體重的18％～21%，以蠟酯為主。
由于人體無(wú)法將其分解吸收，腸道受到刺激后會(huì )出現腹瀉的現象。
兩者區分方法：§ 看橫切面。
橫切面大的是鱈魚(yú)，橫切面小的可能是油魚(yú)。
§ 看肉的顏色。
鱈魚(yú)的肉相比油魚(yú)更為潔白，油魚(yú)仔細看后會(huì )發(fā)現呈黃色。
§ 看肉中間的線(xiàn)條。
油魚(yú)中間會(huì )有一條淡黃色或淡紅的線(xiàn)條，而鱈魚(yú)沒(méi)有。
§ 看鱗片。
鱈魚(yú)的鱗片較鋒利，摸上去有針刺感，油魚(yú)的鱗片無(wú)此特征。
 4.三文魚(yú)與虹鱒魚(yú)鑒別§ 三文魚(yú)與虹鱒魚(yú)同屬鮭魚(yú)科，在英文語(yǔ)境里都被稱(chēng)為“salmon”，但不是同一個(gè)屬。
中文語(yǔ)境中的三文魚(yú)特指“大西洋鮭”，商用名通常為“挪威三文魚(yú)” （蘇格蘭、法羅群島、智利等國也盛產(chǎn)三文魚(yú)），是鮭魚(yú)屬；虹鱒魚(yú)是“太平洋鮭”，是太平洋鮭屬。
在中文里，大西洋鮭魚(yú)以外的各種“××三文魚(yú)”有一個(gè)更通俗的名字—大馬哈魚(yú)或dama哈魚(yú)。
§ 三文魚(yú)主要是海水魚(yú)，虹鱒魚(yú)則既可以在海水中養殖也可以在淡水中養殖。
§ 三文魚(yú)肉質(zhì)細嫩，魚(yú)肉有一股特殊的香氣，而虹鱒魚(yú)沒(méi)有香氣。
§ 三文魚(yú)體長(cháng)可達一米以上，而虹鱒魚(yú)體量明顯要小得多。
§ 三文魚(yú)的魚(yú)肉顏色為鮮亮的橙紅色，而虹鱒魚(yú)的肉色較為暗淡，橙色也較淺。
但養殖水平較高高品質(zhì)的虹鱒魚(yú)的肉色可以和三文魚(yú)很相似。
§ 虹鱒魚(yú)的口感遠不及三文魚(yú)肥嫩，虹鱒魚(yú)厚切會(huì )咀嚼不動(dòng)，所以虹鱒魚(yú)刺身大多都切得很薄很薄，而真正的三文魚(yú)可以做到厚切。
§ 三文魚(yú)肉上白白的條紋（脂肪層）通常清晰和肥厚，尤其是魚(yú)腩部位，虹鱒魚(yú)則不明顯。
 文章來(lái)源：《中國海關(guān)》雜志2018年第7期