糖炒板栗是小吃，屬于家常美食。主要原料有小栗子，主要配料有砂、糖、油，主要通過(guò)高溫翻炒的方法制作而成。
板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經(jīng)；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法與南方不同，用巨大的攪拌機和著(zhù)黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖漿，成品后美名曰：“糖炒栗子?！崩踝訝I(yíng)養豐富，有“干果之 王”的美稱(chēng) 。我們?yōu)樾”緞?chuàng )業(yè)的人士打造出一一個(gè)新的平臺，給更多失業(yè)人員,打工族，想創(chuàng )業(yè)的人士提供一-個(gè)施展抱負的機會(huì )，我們一直堅持:隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實(shí)料，親手操作，反復實(shí)踐，包教包會(huì )。每個(gè)項目，由學(xué)員自己選擇，一對一教學(xué)，老師親身示范，學(xué)員親手練習，每一-個(gè)步驟，標準化教學(xué)。每一一個(gè)品種，反復實(shí)踐。直到讓學(xué)員完全掌握每個(gè)步驟的要點(diǎn)，技術(shù)的訣竅,都能自己親手做出合格可口的特色小吃。

利潤分析：以遷西鮮板栗10元一斤計算。
1、在炒制過(guò)程中，板栗會(huì )損失水分。正常情況下，一斤板栗能炒出8兩到8.3兩的糖炒板栗。1袋100斤的板栗(一般都在98斤左右)大約能炒出80斤糖炒板栗。
2、的遷西板栗， 低價(jià)格至少在20元以上才能有利潤，銷(xiāo)售價(jià)格當然越高越好。部分炒店 高能賣(mài)到25.8-28.8
元/斤。我們以閉口板栗21.8元/斤為例。一袋鮮板栗能賣(mài)：21.8元*80斤=1744元|一袋板栗的毛利潤：1744-10*100=744元
栗子，不僅是美食佳品,也可作藥治病。它對人體的滋補功能,可與人參、黃芪、當歸等媲美。 栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經(jīng),有養胃、健脾、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素,有對抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的功效。名食園培訓項目:糖炒山楂,糖炒山藥,糖炒板栗,糖炒花生等等  

教學(xué)內容
★糖炒栗子制作剖析★糖炒栗子營(yíng)銷(xiāo)技巧
★糖炒栗子技術(shù)實(shí)操★糖炒栗子開(kāi)店指導
★糖炒栗子全套配方傳授★糖炒栗子原料設備渠道