眾所周知，蒸饅頭是需要先發(fā)面的，如果不發(fā)面的話(huà)，蒸出來(lái)的饅頭會(huì )顯得比較硬實(shí)，而不是吃起來(lái)香軟的。但是，發(fā)面不是越久越好的，如果發(fā)面時(shí)間太久了，反而可能會(huì )令蒸出來(lái)的饅頭沒(méi)有什么形狀，或者是泛酸。為此，一定要適當地發(fā)面。蒸饅頭的時(shí)間，同樣不是越久越好的，時(shí)間就了會(huì )讓鍋里面的水汽，將饅頭也給弄的濕漉漉的，看上去就不是很好吃了。而時(shí)間過(guò)短也不行，會(huì )導致饅頭里面還沒(méi)有完全熟透。

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饅頭，別稱(chēng)“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統面食之一，傳說(shuō)是三國蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一。

賣(mài)饅頭就是買(mǎi)水分，所以剩了饅頭涼一整天，一個(gè)脫水沒(méi)多少，但架不住多。再有農村饅頭賣(mài)個(gè)實(shí)誠，一個(gè)饅頭說(shuō)是二兩干面就是二兩干面，那么一斤面加上4兩水就是6/7個(gè)饅頭，這4兩水就是饅頭利潤。賣(mài)饅頭，其實(shí)掙不了多少錢(qián)，關(guān)鍵在于量，量大了利潤自然就有了，而且據同學(xué)說(shuō)一般都是供給飯店、酒店、餐館比較多，有時(shí)候一家飯店一次性就買(mǎi)200元錢(qián)饅頭，后來(lái)，也有一些賣(mài)饅頭小商販向她父母那里批發(fā)饅頭，然后去小區門(mén)口賣(mài)。