猶太食品認證

猶太食品認證即猶太潔食認證（Kosher認證、Kosher Certification），是指按照猶太Kosher教規對食品、輔料和添加劑進(jìn)行認證，此種認證被稱(chēng)為Kosher認證。其涉及范圍有食品及配料、食品添加劑、食品包裝、精細化工、藥品、機械生產(chǎn)企業(yè)等。猶太認證有其完善的法規和理論、實(shí)踐基礎及管理。通過(guò)Kosher猶太潔食認證的公司，可以在其生產(chǎn)的食品上使用國際最zhuming的、被廣泛認可的"潔食認證（Kosher）"標記。

1.簡(jiǎn)介

猶太食品認證（kosher certificate）

猶太食品認證即猶太認證（Kosher認證），是指按照猶太Kosher教規對食品、輔料和添加劑進(jìn)行認證，此種認證被稱(chēng)為Kosher認證。其涉及范圍有食品及配料、食品添加劑、食品包裝、精細化工、藥品、機械生產(chǎn)企業(yè)等。猶太認證有其完善的法規和理論、實(shí)踐基礎及管理。通過(guò)Kosher猶太潔食認證的公司，可以在其生產(chǎn)的食品上使用國際最zhuming的、被認可的"潔食認證（Kosher）"標記。"Kosher證書(shū)"已使250,000種食品在國際市場(chǎng)上增加了銷(xiāo)售額，拓展了國際市場(chǎng)。

2.認證流程

1，提交申請表：認證申請方先從認證中心網(wǎng)站下載申請表格，填寫(xiě)完畢后將申請表通過(guò)報送我中心；

2，審查申請表：猶太Rabbi審查申請表，通過(guò)審查后，kosher總部出具kosher認證付款發(fā)票(invoice)和認證協(xié)議(agreement)；

3，簽訂協(xié)議并付款；

4，現場(chǎng)檢查：kosher總部收到簽字協(xié)議和付款后，安排猶太Rabbi檢查工廠(chǎng)，主要檢查以下內容：

1)．申請表上的配料與倉庫中的配料是否一致；

2)．考察設備狀況，要求設備干凈、生產(chǎn)工藝符合Kosher法規；

3)．若有其他用于生產(chǎn)非Kosher產(chǎn)品的配料，要求其與Kosher產(chǎn)品不得互相污染；

5，kosher總部頒發(fā)kosher證書(shū)；

6，kosher證書(shū)續證：kosher續證：第二年及以后每年續證程序同于第一年的認證程序。

3.歷史

在人們日益注重健康的今天，KOSHER的含義已遠遠超出宗教范疇，猶太食品的消費中，猶太人占了45%，非猶太人占了55%，Kosher認證產(chǎn)品的使用者也不jinxian于嚴守飲食法規的猶太人、穆斯林或“安息日”信徒，而是擴展到那些注重生活品質(zhì)的消費者。由于Kosher產(chǎn)品中不含乳化劑，脫模劑和防腐劑等動(dòng)物性添加劑，在“瘋牛病”、“禽流感”肆虐的今天，Kosher認證的產(chǎn)品更為廣大的消費者所認同。與25年前近兩億五千萬(wàn)美元相比，現今顧客在猶太食品上的花費超過(guò)兩千五百億美元。

在過(guò)去的35年間，Kosher產(chǎn)品認證的需求激增?！睹绹侣劶笆澜鐖髮А冯s志稱(chēng)，1994年，Kosher行業(yè)的規模為350億美元，時(shí)至今日，這一數字已逾1500億美元?！毒C合市場(chǎng)通訊》的年度報告顯示，每年將有近2500種新產(chǎn)品進(jìn)入Kosher市場(chǎng)，也就是說(shuō)Kosher市場(chǎng)正以每年15%的速度飛速發(fā)展。Kosher潔食認證已成為食品出口商進(jìn)入歐美及東南亞市場(chǎng)，爭取更多市場(chǎng)份額的有利手段。 當前有9200家公司生產(chǎn)猶太食品,在今天美國市場(chǎng)上，有 65000種不同猶太食品,在美國的超市大約45%的產(chǎn)品有Kosher證書(shū)，越來(lái)越多的消費者將商品上是否有KOSHER標志作為購買(mǎi)的標準之一。而為使消費者客戶(hù)能在超市中買(mǎi)到需要的每件商品，因此超市在選擇相同產(chǎn)品時(shí)，更傾向于選擇Kosher產(chǎn)品。在西方很多人在選擇食品時(shí)，盡量選擇有Kosher 認證標識的食品。例如檸檬酸，在美國,假如沒(méi)有Kosher認證標識，檸檬酸根本賣(mài)不出去。