做法：首先需要將所有的材料清洗干凈，然后雪梨去掉梨芯再切塊備用，紅蘿卜也是去皮切塊備用
　　3.4、冬棗不宜在高蛋白食物之后食用,降低蛋白質(zhì)的吸收


然后將秫米蒸煮，瀝半干，倒入壇中待冷
由于所使用的發(fā)酵容器設備不同，有的是陶缸、水泥池、磚池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的釀造工藝不同，有的是清蒸清糙、續精混蒸、回沙發(fā)酵，有的是固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵等，于是就有了醬香型、清香型、濃香型、米香型等多種香型的白酒

純糧固態(tài)發(fā)酵復合香型果酒代加工