這里培訓中國紅燜羊肉 秘制配方全教

紅燜羊肉火鍋是河南一道名吃，這道菜對羊肉的選材要求比較高。因為只有嫩的羊肉才可以越燜越爽口。佳選擇就是羊里脊、羊上腦。羊里脊是緊靠脊骨后側的小長(cháng)條肉，纖維細長(cháng)，質(zhì)地軟嫩。上腦位于脖頸后、脊骨兩側、肋條前，因接近頭部幫故稱(chēng)上腦，其特點(diǎn)是脂肪沉積于肉質(zhì)中形似大理石花斑，質(zhì)地較嫩。紅燜羊肉是河南新鄉特色美食，由豫菜名廚結合蜀中火鍋及北京涮鍋特色創(chuàng )制，以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評，在新鄉、鄭州等地出現了“紅燜炊煙浩蕩處，早市沒(méi)有羊”的奇特景觀(guān)。

　　名食園火鍋培訓項目：
梭邊魚(yú)火鍋、干鍋鴨頭火鍋、小火鍋、筋頭巴腦火鍋、巫山烤魚(yú)火鍋、石鍋魚(yú)火鍋、羊蝎子火鍋、重慶雞公煲火鍋、老鵝湯鵝火鍋
 寒冬季節，北風(fēng)呼嘯，天氣寒冷。俗話(huà)說(shuō)：“寒風(fēng)起，羊肉肥?！焙竟?，小尾寒羊出售多，且肉質(zhì)細嫩鮮美，是較不容錯過(guò)的寒冬美味---新鄉百味源 紅燜羊肉技術(shù)培訓!紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、物美價(jià)廉深受各路食客的好評，很快便風(fēng)靡牧野。一些頭腦精明者也很快抓住這一商機，由較初的食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進(jìn)京都，成了名聞遐邇的各式紅燜羊肉成品一道豫菜新品。
 

新鄉名食園紅燜羊肉制作講究：選用內蒙古大草原羊肉，配以精心研制的配料，有效地去除了羊肉膻味，增加香味。特點(diǎn)是：上口筋、筋而酥，酥而爛、肉不膩，湯紅不辣、原汁原味、純香不膻。為了每一個(gè)學(xué)員能夠把技術(shù)學(xué)好，掌握好，對每一個(gè)學(xué)員的負責，需要來(lái)人親自參加現場(chǎng)實(shí)地培訓，老師手把手的教，學(xué)員親自動(dòng)手操作學(xué)習，實(shí)習，實(shí)踐相結合，保證學(xué)員回去自己就能開(kāi)店經(jīng)營(yíng),終身免費技術(shù)升級。店面現場(chǎng)培訓，名師傳授，吃住免費，包教包會(huì )，時(shí)間不限，學(xué)會(huì )為止。